讓人回味無窮的陽山雞,你吃過哪一道?

2020-12-02 騰訊網

在這冷颼颼的冬天裡

小編操著媽媽的心，想問大家一句

沒穿？

那就用「吃雞」來保暖吧！

啊哈！

小編說的是「吃陽山雞」！

陽山雞

陽山縣有「中國陽山雞之鄉」美譽，陽山雞就是充分利用該縣山區良好的自然環境發展山地養殖，因主產於廣東省陽山縣的江英、黎埠、青蓮等地而得名，是廣東省八大優良雞種之一，也是「國家地理標誌保護產品」。

陽山雞的飼養歷史悠久，飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃「三黃」和胸、腿肌豐滿等特點。

製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚和送禮佳品。

目前養殖陽山雞的主要有陽山縣桂峽土雞養殖專業合作社及陽山縣江英旭峰家禽養殖專業合作社，為了有效保護陽山雞，合作社分別註冊了「江英雞牌、旭通牌及冠黃牌」商標品牌，均獲得「原生態產地產品保護認證」。

「吃雞」推薦

陽山白切雞

肉質鮮香嫩滑爽口，老少皆宜，配上簡單的醬料，就是一道難得的美味佳餚！

豉油雞

說它是各大酒樓、飯店桌桌必點的美食也不為過，鹹香中不失雞肉鮮嫩，難得深得全國各地食客的喜愛！

慄子炒雞

用這兩種陽山特產一起炒出來的美味簡直好吃到爆炸，再加上慄子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效，一道菜集齊美味與健康！

石螺燉雞

鮮美的石螺是營養與口感兼備的風味食材，再搭配嫩滑的陽山雞，不僅好吃，適量食用也對人體益處多多！

清燉雞湯

雞肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，容易被人體吸收，非常補虛，其次燉完雞湯的雞肉還可以拿來涼拌，毫不浪費！

豬肚包雞

又有「鳳凰投胎」之名，湯汁濃白鮮香，具有非常好的滋補功效。

砂鍋雞粥

採用陽山特產七拱米來熬粥更加綿滑細緻，雞肉的鮮味滲出時，每一口都讓人回味無窮，吃了一碗又一碗！

金湯麥羹浸雞

是七拱鎮聚福樓酒家出品，雞肉嫩滑爽甜，肥而不膩，此款菜品還入選為2019年清遠市鄉村美食，怎能錯過！

▲來源於公眾號七拱鎮委宣傳辦

讓人回味無窮的陽山雞

你吃過哪一道？

在這寒冷天氣裡

陽山雞絕對是你不能錯過的美味！

編輯：陽山網

來源：YS陽山文體旅遊

原標題：吃貨Mark起來！來陽山，開啟一場和「雞」的宴遇

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