為啥你泡的酒米總是「粉化」?很可能是這三個原因造成的

2021-01-09 騰訊網

關注小弟時間比較長的朋友應該還記得,我是一個特別喜歡研究自製餌料的人,特別是對酒米情有獨鍾。可以說早期所發的文章中有一大半都是有關自製餌料配方的,而這些配方中至少五成是如何使用及搭配酒米的,可見我對酒米是「真愛」。

加之我的朋友也做酒米,接觸的多了也就總結了不少經驗。比如有些釣友曾經留言問過:自己泡的酒米總是容易「粉化」,不知道是什麼原因。那麼接下來,咱就簡單的分析一下。

猜測一:酒太多

在之前的配方中,我一般會告訴大家「麯酒適量」。所謂適量,指的是剛好把所有米粒潤溼為準,相信資深釣友都有印象。不過,有些釣友可能用的酒太多,甚至讓米粒都浸潤在酒裡。這樣泡出來的米因為吸收的酒太多,其整體結構自然會發生變化,容易變成粉末也是必然。

猜測二:量太大

通常跟大家介紹配方時,大多以500g為例,日常也推薦大家隨用隨做,別一次性做一大桶好幾斤在那放著。因為一次做的太多,就算酒量較少,也會因滲入過多而導致米粒粉化。如果實在不想每次都那麼麻煩,可以嘗試單次多泡些藥酒,做米的時候加一些,同樣能起到一勞永逸的效果。

猜測三:炒太久

有些釣友在製作酒米前,會喜歡把小米或者大米炒一下,為的是讓米粒的香味散發出來,並排出水分以便更好的吸收藥酒。這種思路是好的,也不完全錯誤。但是一定要注意火候和時間,用文火稍微翻炒一會兒即可,炒的越久,粉化的越厲害。

希望釣友們以後自製酒米時能夠注意以上三點,另外如果您有哪些關於自製酒米的經驗和技巧,也歡迎留言分享給大家。

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