蜂群越冬過程的飼料主要是蜂蜜，越冬後期，外界溫度回暖，自然粉源將出現時，需要加入適量的花粉，滿足蜂群育兒需要。適時貯備優質充足的越冬貯蜜直接影響蜜蜂的安全過冬。在蜂群貯蜜的過程中應了解和注意以下三個問題。
一、貯蜜在越冬蜂群中的作用
1、越冬期蜂群箱內外狀態
蜂群進入越冬期，外界溫度降低，蜜粉源消失，除個別暖日外，蜜蜂不外出，巢門處無守衛和扇風蜜蜂，巢外呈現寂靜狀態。箱內蜜蜂結團，近似球形，蜂團的緊促程度隨溫溼度變化，一般，溫溼度較高時，蜂團較鬆散，溫溼度較低時，蜂團較緊促，蜂團中央溫度最高，變化相對恆定，溫度由內向外擴散降低。
2、貯蜜的作用
生活基本需要。蜜蜂是群居動物，越冬蜂團的蜜蜂處於半蟄伏狀態，新陳代謝和能量代謝最低，維持最小消耗保證生命存在。
維持蜂團溫度需要。越冬期外界的溫度較低，甚至很低，越冬蜂團中央的蜜蜂通過吸食蜂蜜，產生熱量，分別維持蜂團中央及外表相對恆定的溫度，不隨外界溫度的變化。
緩衝作用。越冬蜂群的貯蜜是液體並含有一定量的水分，當蜂團的外圍溫度與外界溫度溫差較大時，大量的貯蜜構築了一個一個的溫度變化緩衝區，阻止巢內熱量的散失和延緩巢內溫度的急劇變化。
二、越冬蜂群飼料的儲備量
越冬蜂群應有充足的優質飼料，意蜂如按每框蜂計算，越冬期在2個月左右的貯蜜不少於2千克，在2～4個月的不少於2.5千克，在4個月以上的不少於3千克；中蜂食量小，貯蜜量可適當減少，越冬期環境惡劣（溫度偏低或偏高）的貯蜜量可適當增加。
蜂群在越冬初期應抽調花粉脾，避免越冬期溫度高時出現蜂王早產卵現象。
三、蜂群越冬貯蜜的
1、自然貯蜜方法
全年最後一個採蜜期，要為蜂群越冬準備足夠的蜜脾，以避免臨到越冬時給蜂群飼餵糖量過大，增加工蜂的工作負擔，導致其早衰。選留蜜脾的方法是當地最後一個大蜜源流蜜時，選留脾面平整、無雄蜂房、繁殖過幾代蜂的優質巢脾，貯滿蜜放在蜂巢的邊上，讓其封蓋，然後提出來放在室內空蜂箱中保存，待需要時加入蜂群。對這些保存的蜜脾和粉脾應妥善消毒保管，同時注意防止巢蟲。
2、人工飼餵儲蜜的時機
根據往年經驗及越冬群勢的大小，確定蜂群越冬貯蜜量。一般在越冬蜂培育結束時，蜂群的越冬貯蜜也結束。另外，剛出房的幼蜂成長消耗貯蜜量較大，這部分消耗不在越冬貯蜜計劃之列，因此，實際貯蜜量應大于越冬貯蜜量。一般一脾幼蜂成長需要消耗一脾貯蜜。
在越冬蜂培養的過程中，每次加入產卵用脾之前都是飼餵糖漿貯蜜的最佳時間，最晚的貯蜜飼餵時間應該在最後一批越冬蜂羽化出房前10天完成，使新出房的工蜂不參加釀蜜工作。
3、人工飼餵貯蜜的方法
每次在加入產卵用脾前，調整巢內巢脾，抽出多餘巢脾，貯蜜用脾靠邊，短時間（不超過三天）連續，高濃度大量糖漿飼喂，每次飼餵量為蜜蜂採食積極性消失為止，初次飼餵應選擇傍晚工蜂停止活動後進行，避免發生盜蜂。
越冬飼料的質量與蜂群安全越冬關係很大。優質的蜂蜜，大部分被蜜蜂消化吸收，後腸積糞少，有利於蜜蜂越冬。如果飼料質量差，不被蜜蜂消化的物質多，後腸積糞多，過多的糞便使蜜蜂不安，不能很好結團。嚴重時還會導致蜜蜂下痢，使蜂群不能順利越冬。因此，蜂群補餵越冬飼料，應為不易結晶的優質潔淨蜂蜜，或優質白砂糖。越冬飼料中不能含有甘露蜜等不利于越冬的劣質飼料，更不能用紅糖、飴糖等作為越冬飼料。
結束語;蜂蜜是蜜蜂維持基本生命活動的能量源，在越冬期充足優質的貯蜜，是蜂群抵禦外界惡劣環境，安全越冬的保障。