巧克力豆如何溶解?每個人可做的美麗實驗

2021-02-07 新農大化工學院升華

可以一起動手做的美麗科學實驗，而且實驗背後也蘊含著很多有趣的科學知識。

讓我們生活的趣味升華~

 

 小夥伴們可以觀察到實驗過程中奇妙的色彩變化，後會有如下問題，我們將解答攻略整理如下： 

△ 巧克力豆切面 

1. 為什麼巧克力豆的顏色會進到水裡？

這是因為巧克力表面有一層糖衣，糖衣外層包含食用色素，巧克力豆的顏色正是食用色素的顏色。糖衣和色素都可以溶解在水中，就好像白糖和水彩都可以溶解在水中。

2. 為什麼要在巧克力外面加一層糖衣？

除了可以添加漂亮的顏色，主要是因為巧克力很容易融化。用手拿巧克力的時候，體溫就可以讓巧克力融化。加了糖衣，巧克力就不容易融化了。不僅可以保持巧克力豆的形狀，也不會把手弄髒。 

3. 為什麼巧克力豆不會完全溶解？

因為糖衣內棕色巧克力的主要成分是可可粉和可可脂，這些成分是不溶於水的。好比把花椒麵和黃油混成一團，放在水裡也不會溶解的。 


在溶解過程中有沒有看豆豆形成太陽或瞳孔一樣的形狀？



藍色和黃色巧克力豆抱抱後，出現綠色~



「格鬥」？比比誰更厲害~



紅色和黃色巧克力豆平局後，和平出現橙色~



再看看「三巧之戀」~能撞出怎樣的火花~~~



編輯:邱曉蓉

責任編輯:陳彤

圖片來源:網頁


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