這魚夏天吃最好,目前無人工養殖,孩子多吃明目保護視力,貴也值

夏天吃魚就該吃這種魚，目前很難人工養殖，肉厚刺少，煎著吃賊香。我們家人都特別愛吃魚，因為從小生活在靠海的海濱城市，家人更偏愛吃海魚。海魚跟河魚不一樣，並不是常年都有新鮮的海魚賣的，尤其是各種深海魚，因為深海的壓強不同，很多深海剛出海面不久就已經死了，然後靠著冰凍冷藏技術儲存和銷售的。現在又是禁海期間，所以新鮮的野生海魚更是少之又少了。但是一些冰凍深海魚也是不錯的選擇，先進的冷凍技術，讓很多經過處理的深海魚，還是可以很長時間的保存的，一年四季都能吃得上的，馬鮫魚就是其中之一。

夏天吃海魚，我們家人最愛吃馬鮫魚了，馬鮫魚馬鮫魚產地分布於北太平洋西部，我國產於東海、黃海和渤海等地，在南海以海南文昌鋪前附近海域最為著名，野生的馬鮫魚目前是很難人工養殖的，即使是人工養殖的味道和營養也是要差很多的，馬鮫魚不同海魚產的價格還是有偏差的，馬鮫魚的品種也是有不少的，也稱鮁魚、鰆魚、串烏等等，海南地區產的馬鮫魚品質最好，價格也相對貴上很多，要3-40元一斤，跟10多元錢的鮁魚其實是沒有可比性的。馬鮫魚的營養價值豐富，肉厚刺少，而且魚刺還是軟的，可以直接嚼碎了吃了，老人孩子吃也特別方便。營養也很豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，還被稱為「最有營養的十種海洋魚類之一」，常吃能幫助身體發育，還可以達到明目、保護視力的效果。尤其是小孩子更要多吃。

馬鮫魚的吃法也有很多，蒸、燉、燜、炸等等，每一種做法都各有風味。我們家吃馬鮫魚特別簡單，就是搭配一點鹽醃製一下，然後煎一煎就好了，做成香蕉馬鮫魚，吃的時候可以搭配一點小青桔和醬油蘸著吃，味道賊香，夏天配稀飯吃，簡直不要太美味了，關鍵是做法還特別簡單。這魚夏天吃最好，目前無人工養殖，貴是貴點，肉厚刺少，鮮美營養，孩子多吃明目、保護視力，貴也值。接下來一起來看看詳細做法吧。

這是4月份的時候，買海鮮拍攝的海南藍點馬鮫魚的圖片，現在是禁海期，已經沒有這種整條新鮮的海南藍點馬鮫魚買了， 但超市和海鮮市場裡還是有一些切片包裝好的冷凍馬鮫魚買的，口感也不差。

【香煎馬鮫魚】

準備食材：馬鮫魚片適量。

準備配料：油鹽適量、醬油少許、小青桔一個。

詳細做法：

1、馬鮫魚片洗淨瀝乾水分，在表面撒上少許鹽入味。

2、平底鍋燒熱，熱鍋涼油，將馬鮫魚下鍋煎。煎至兩面金黃熟透即可出鍋。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：香煎馬鮫魚就做好啦。這樣煎出來的馬鮫魚焦香四溢，肉厚刺少，吃起來也特別方便，全家人都很喜歡吃，不建議在煎馬鮫魚的時候加入太多的配料一起，放點油和鹽就可以了，保證魚的原汁原味，這吃的馬鮫魚才是最香的。也可以在吃的時候弄個料碟，放點醬油和小青桔蘸著吃也是非常美味的，海南地區的特色吃法。熱天沒胃口的時候，煎一盤馬鮫魚，搭配白粥一起吃，簡直不要太美味了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、馬鮫魚化凍後，加入少許鹽塗抹在表面醃製入味即可，其它的調味料都不需要添加了。

2、開中火煎，煎至兩面金黃即可。

3、煎馬鮫魚的時候，先把一面煎至焦黃凝固後再翻面煎，中途不要來回翻動，以免把魚肉弄散爛了，賣相就差很多了。