生活中我們最常見的葷菜應該就是雞鴨魚肉了，特別是魚類那品種特別多，同時它們也是我們餐桌上不可或缺的食材之一，總體可以分為淡水魚和海魚兩種。其做法大多以紅燒和清蒸為主，都是非常的美味。特別是其中一種名叫「多寶魚」，那做出來真的是非常給力，而且它的整體給人食慾感也超強，聞著味道都會直咽口水。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然多寶魚這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實多寶魚的做法大多都是以清蒸為主，而且清蒸出來的多寶魚，它的營養會流失比較少。整個過程中最重要的就是要把魚的腥味給去除乾淨，這樣做出來的清蒸魚才會香，同時它的口感也會比較足。
下面話不多說，今天就給大家分享清蒸魚的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：多寶魚1條
輔料：生薑10g、小蔥10g、大蔥5g、紅辣椒1個
調料：鹽適量、雞精5g、味精5g、蒸魚食油20g、料酒5g、豬油20g。
清蒸多寶魚之步驟
步驟一、生薑去皮切片，小蔥捲起來切絲，大蔥和紅辣椒切絲備用，多寶魚先宰殺處理乾淨，然後鍋中燒水，水溫80℃左右把多寶魚放入燙幾秒，拿出後用刀刮去黏液以及較硬的角質層。
步驟二、把處理好的多寶魚兩面打上花刀，再放入盆中，用鹽、料酒均勻塗抹魚身，放入幾片生薑，醃製10分鐘左右。
步驟三、找一個蒸魚的盤子，在底下墊入一些生薑，然後放兩根筷子，再把多寶魚放在筷子上，最後在魚身上再放一些薑片，在魚身上撒上雞精，味精、再淋入豬油，放入蒸鍋中，大火上汽後計時8分鐘
步驟四、多寶魚蒸好以後拿出，先倒掉碗中的水，把薑片挑出來丟掉，再找一個乾淨裝魚的碗，魚頭對準另外一個乾淨碗中，然後慢慢滑入
步驟五、把小蔥、大蔥、紅辣椒絲放在魚身上，淋入蒸魚食油、然後起鍋燒油，油溫7層熱淋在料頭上，美味即成
清蒸多寶魚之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於清蒸魚的做法，已經有了更深的認知。其實這道多寶魚整體做法和步驟可以分為兩步，第一步就是醃製，這一步醃製的時候口味要稍微重一些，這樣融入到魚肉中才更有味，同時出鍋的口感也更佳；第二步就是蒸，這一步一定要把控好時間，不能蒸的時間太長，否則做出來的魚肉沒有勁道，而且還會少了一部分的香味。
這道美味的清蒸魚就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。