魚類算是我們日常飲食的一個重要部分。
鰻魚相比起其他類型的魚類，我們接觸得可能會比較少。但是金子總會發光的，只要是有好吃，又有其他營養價值的食物，早晚會成為我們日常飲食的選擇之一。
以鰻魚為主角的鰻魚飯，是日本料理中的一道美食。久聞其名，就是從未品嘗過。還記得日本動漫中不時地會出現的鰻魚飯，更加勾起了我對鰻魚飯味道的好奇心。
其主要食材便是蒲燒鰻魚和白米飯，再加上一些素食佐料。風味獨特，魚肉香甜，口感細膩，再加上甜口的醬汁，真是別有一番風味。
對於我們來說，鰻魚飯確實價格會比較貴一些，在二十幾到大幾十的價格區間，日料店都有。
因為確實我們在考慮食材的時候性價比也是十分重要的。那鰻魚究竟為啥貴一些呢?
其實跟鰻魚的養殖有關。鰻魚是無法純人工養殖的，因為鰻魚的產卵是有其獨特的規律的，它們在每年特定的時候會從河裡像海裡遊並在海裡產卵，而人工養殖是無法模擬這個流程的，所以導致需要去捕捉鰻魚苗來養殖，從而提高了養殖成本，而且鰻魚對生存條件的要求也比較高，所以再進一步提高了其養殖成本。
那我們就單憑美味和養殖成本高，就要花費比普通食材高几倍的成本?
其實鰻魚是有其營養價值的，而且還不是一星半點的。
一 鰻魚有豐富的維生素A和維生素E，對眼睛和肝臟來說是十分有好處的
二 鰻魚作為魚類，有豐富的對大腦有益的DHA和EPA
三 鰻魚有補腎填精的作用的營養素，有益於育齡男女
四 鰻魚有大量蛋白質和不飽和脂肪酸
五 鰻魚有多種礦物元素，如鈣
鰻魚對於身體虛弱，氣血兩虛，年老羸弱的人來說是很有益的。
是不是嚇了一跳，鰻魚原來有這麼多營養價值。
作為一種新奇的，外來的料理，鰻魚飯以其獨特的風味隨著日料風靡全世界。再加上其營養價值，對於長時間吃慣了中餐的我們，也不失為換換口味的一種選擇。畢竟如果將眼光放長遠些，也許鰻魚帶給我們的營養，會改善我們今後的健康呢!