權威機構回應"食鹽添加亞鐵氰化鉀加熱得到氰化鉀"問題 中國經濟網...

2020-12-05 中國經濟網

　　經濟日報-中國經濟網北京2月8日訊（記者 劉芃） 近日，一篇名為《食鹽裡面添加亞鐵氰化鉀！這是要滅種的節奏嗎？》的文章在網上流傳。文中稱，我國食鹽中添加的「亞鐵氰化鉀」加熱分解得到氰化鉀。就此問題，中國鹽業總公司官網刊載了全國鹽業標準化技術委員會發布的《就近日有關自媒體傳播「鹽裡面加進了亞鐵氰化鉀」 危害消費者健康不實信息的有關說明》。說明中提到，有自媒體傳播「鹽裡面加進了亞鐵氰化鉀」危害消費者健康的不實信息，新華網、中央電視臺和中國經濟網等三家媒體早在2017年就這一問題分別做過報導進行闢謠。

　　《說明》特別提到了去年11月14日，科信食品與營養信息交流中心食品安全專家鍾凱在中國經濟網作出的說明：我國在食鹽中添加抗結劑亞鐵氰化鉀是安全的，可放心食用。去年鍾凱在接受中國經濟網記者採訪時表示，常見的食鹽抗結劑包括亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵銨、二氧化矽和矽酸鈣，目前用得最多的是亞鐵氰化鉀，但是它的化學結構和能夠毒死人的氰化鉀完全不同，其急性毒性比食鹽更低。關於該不實網文中提到的「歐美人不吃亞鐵氰化鉀」內容，鍾凱也曾表示，美國、歐盟、日本、澳大利亞和紐西蘭等國均允許使用亞鐵氰化鉀作為食鹽抗結劑，國際標準也允許使用，這足以說明它的安全性。

　　全國鹽業標準化技術委員會在該《說明》中強調，目前我國製鹽行業在食鹽中添加抗結劑「亞鐵氰化鉀」，是嚴格按照國家衛計委發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）執行的，我國食鹽安全是有保障的。

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（責任編輯：王婉瑩）

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    計量認證新規，全網最全的免費文檔送給您（RB/T 214-2017）這幾天網絡上有關食鹽中添加劑亞鐵氰化鉀的負面消息很多，標題為《中國賣鹽的是畜生》。其實這篇文章的內容，前幾年就在網絡反覆出現過，只不過是主人翁變了而已，說吃了含有亞鐵氰化鉀的鹽後肝臟腎臟功能受損。
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