Zhen Dong, et al. Disease prevention and delayed aging by dietary sulfur amino acid restriction: translational implications. Annals of the New York Academy of Sciences, 2018; DOI: 10.1111/nyas.13584
http://news.psu.edu/story/512485/2018/03/28/research/sulfur-amino-acid-restriction-could-amount-new-dietary-approach
編譯：開愚智
轉載請註明：解剖與生活
賓夕法尼亞州立大學醫學院的研究人員最近對已發表的研究進行了回顧，發現硫胺基酸限制性膳食對動物的壽命和健康的改善可以轉化至人類。科學家說，還需要更多的研究來證實對人類的益處。
胺基酸是人體內所有蛋白質的組成部分。一類稱為含硫胺基酸包括蛋氨酸（MET）和半胱氨酸（Cys），它不僅是蛋白質代謝，在健康方面也扮演很多角色。
自1990年代以來，研究人員一直對膳食中硫胺基酸的限制感興趣，當時研究顯示，餵食受限制膳食對動物的健康有好處。在一項早期鼠的研究，蛋氨酸的80%限制提高了平均和最大壽命，在42和44%之間。
科學家們早就知道，限制熱量膳食的動物壽命更長、更健康，但他們一直在尋找改進的方法，而不要求人們少吃。
在公共衛生項目博士生Zhen Dong主持的新研究中，含硫胺基酸限制也顯示了一系列有益的效果，包括延長壽命，而並不限制熱量攝入。
這篇文獻綜述最近發表在《紐約科學院年報》上。
分析發現，含蛋氨酸限制膳食與延遲衰老和長壽相關的人類細胞、酵母、果蠅和鼠等動物有關。餵食含硫胺基酸限制膳食的動物也有健康改善，包括體重減輕、脂肪和氧化應激減少、癌腫瘤減少、胰島素敏感性增強和更有效的燃料燃燒。
含硫胺基酸對生長很重要。他們的限制作用之一是抑制生長，導致更健康，壽命更長，但除外較小的動物。這種發育遲緩被認為是將研究結果轉化為人的障礙。
根據新的分析，然而，當含硫胺基酸的限制在完全長成熟的動物開始時，許多健康益處已被證明，這就繞開了年輕的動物這個問題。
「這些結果我們認為是重要的，因為它表明，如果我們在成年人類開始這種限制膳食，我們將會獲得有益的效果，而不必擔心生長發育遲緩這個問題」， 賓州州立大學癌症研究中心公共健康科學和藥理學教授John Richie說，他負責這項研究綜述。
膳食含硫胺基酸限制沒有其他嚴重的負面影響。
Richie說：「這兩個指標都是強有力的指標，我們可以將這些發現轉化至人類。」
與人有關的研究表明含硫胺基酸與體重增加、代謝症候群、心血管疾病和癌症有關，這意味著限制蛋氨酸和和半胱氨酸可以防止這些情況發生。目前，人類的證據是不確定的。
Dong說：「對於限制硫胺基酸的膳食是否有益於人類，文獻仍存在不確定性。」這篇綜述描述了一些關於含硫胺基酸限制可能在動物模型中觀察到的一些益處，包括癌症抑制和降低心血管疾病風險的一些研究。
Richie現在正在研究第一個嚴格控制膳食的硫胺基酸限制在人體受試者研究，這可能會提供更多健康益處的直接證據。
膳食含硫胺基酸存在於含蛋白質的食物中，因此限制它們是不容易的。然而，這項綜述指出，許多純素食膳食中蛋氨酸和半胱氨酸是很低的。豆類和其他豆類是硫胺基酸含量低的蛋白質的良好來源。
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