前段時間放假去躺農村玩，發現有以為獨居大爺家門口長著一顆奇怪的果樹，上面結滿了果子，這些果子是橢圓形的看起來很像「獼猴桃」，後來問了老大爺原來這是一種叫「山藥豆」的山藥。不知道的人還真的會以為那是小型獼猴桃呢。
山藥豆有食補作用，它的作用與山藥大致相同，具有補肺益氣、滋潤血脈等作用。山藥豆具有較高的營養價值，是純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優良，口感滑潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
「山藥豆」是一種純天然的綠色食品，具有較高的營養價值，它的品質優良，口感滑潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子非常的好吃。
山藥豆還可以做成糖葫蘆，把山藥豆洗乾淨，穿在竹籤子上; 準備好冰糖，鍋裡放一點油，然後放冰糖，小火不停的攪;中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;把串好的山藥豆串放到糖稀裡蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然後插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼，美味的冰糖山藥豆就做好了。