所謂口糧酒，從字面上理解，就是能夠滿足日常飲用之需的酒品。口糧酒既可以是名酒，比如黃蓋玻汾、尖莊、老玻貢等等；也可以是新派挑戰者，比如江小白、北大荒、古道江湖酒等等。2020年自疫情以來，口糧酒爭奪戰進入白熱化階段，各大酒廠騷操作不斷，都希望能夠好好的奶一口。
口糧酒爭奪戰的導火索應該從提價談起，今年5月，疫情得到有效控制之後，汾酒將42度玻汾上調2元，終端標牌價達到了49元，53度玻汾上調3元，終端標牌價達到了58元。同樣是5月，西鳳老綠瓶出廠價有計劃地提高了大約25%左右的出廠價，據悉終端價格也有相應調整。
除了這些以外，各大酒廠也將口糧酒定位在100元以下。五糧液除了傳統口糧大尖莊，價格在38元，可能是覺得50元價格段太空白了，於是又升級推出了尖莊191，終端定價48元。郎酒為了持續擴大兼香版圖，推出了順品郎，終端定價為68元和88元。沱牌T68，用特級酒體進行產品細分，更是將價格定位在68元。
在白酒行業，有一個隱形產業，那就是原酒產業。這些白酒行業的上遊企業，現在也不甘心躲在幕後只提供基酒了，直接走向前臺。今年5月，原酒企業川池集團推出了古道江湖這個品牌，全方位覆蓋了30-100元價位段，終端售價分別為38元、48元、58元、68元。
在所有人都在打高線光瓶酒牌的時候，北大荒卻反其道而行之，用純糧固態的品質打15元價格帶，乃至更低，這在其他酒企看來完全不可能的事情，偏偏北大荒在做了。據悉，北大荒通過極致的性價比，在短短幾個月便呈現出銷售規模過億的野蠻生長之勢。
以上種種現象充分表現出口糧酒之爭已經到了白熱化階段，然而口糧酒之爭，他們爭的到底是什麼呢？其實不難理解，口糧酒之爭，爭的是消費者，客戶群。在消費升級的現在，要想獲得消費者的認可，只能靠品質。品質是前提，而品質背後的產能又是保證品質的前提。所以，各大酒廠拼命擴大產能，都是為了不讓自己的品質下降。
我們都有一個概念，那就是正宗的坤沙醬酒從生產到出廠至少要3年以上。其實，這種產能的儲備或者說時間差對濃香型白酒來說也是一樣的，從新窖投糧到微生物發酵生長，同樣需要重點關注和高度重視。
尤其是放到高線光瓶酒領域，以濃香為例，無論是優級，還是一級、二級，前提必須是純糧固態國標10781.1，這是門檻也是未來的標配。尤其是在當前消費信息越來越對稱，這種意識覺醒與強化，正在以我們始料不及的速度影響著行業格局，在重塑著江湖地位。
所以在充分解決了品質和產能的前提下，相當於拿到了參與口糧酒競爭賽道的門票。換句話說純糧固態發酵的酒才是未來口糧酒的最終出路。