辣火鍋或含羅丹明B 羅丹明B堪比蘇丹紅

2021-01-20 大河網

  □祝晨林

  

  北京市衛生局昨天表示，本市將開展「全方位」的餐飲服務食品安全專項整治工作，將重點查處非法添加羅丹明B等工業染料的行為，其多用於火鍋和燒烤底料。要以辣椒、花椒製品和含辣椒、花椒的火鍋底料、調味料為重點品種，以辣椒、花椒製品使用量較大的火鍋店、燒烤店等為重點單位，迅速開展監督檢查，嚴防羅丹明B等工業染料流入餐飲服務環節。

  羅丹明B又稱玫瑰紅B,俗稱花粉紅，是一種鮮桃紅色的人工合成染料。羅丹明B在溶液中有強烈的螢光，用作實驗室中細胞螢光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業，羅丹明B具有脂溶性，被用作調味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色劑，但經老鼠試驗發現，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質，現在已不允許用作食品染色。

  去年，已經有多起關於豆瓣醬、火鍋底料、辣椒粉中查出羅丹明B的事件，據了解，商家之所以棄蘇丹紅而改用羅丹明B，是因為檢測和監察的重點在蘇丹紅上。現在，由於在調料中使用羅丹明B含量較高，現場就可以進行檢測。

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  • 調味品與羅丹明B
    媒體2011年2月披露，深圳市市場監管局在市售火鍋底料中檢出羅丹明B。2011年4月，重慶市公安局公布了近期查獲的食品和藥品安全犯罪六大案例，其中包括豆瓣醬和紅油中含有羅丹明B。而媒體2011年4月29日報導，重慶警方一次查獲上萬斤含羅丹明B的毒花椒。由此，人們可以大致判斷調味品中羅丹明B的由來。
  • 羅丹明B
    又稱玫瑰紅B、蕊香紅B、玫瑰精B和若丹明B性狀是一種具有鮮桃紅色的人工合成的鹼性螢光染料，綠色結晶或紅紫色粉末，易溶於水、乙醇,微溶於丙酮、氯仿、鹽酸和氫氧化鈉溶液;水溶液為藍紅色，稀釋後有強烈螢光，其水溶液加入氫氧化鈉呈玫瑰紅色，加熱後產生絮狀沉澱。
  • 因為羅丹明B
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  • 羅丹明B的快速檢測方法
    羅丹明B又稱玫瑰紅B,或鹼性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。易溶於水、乙醇，微溶於丙酮、氯仿、鹽酸和氫氧化鈉溶液。水溶液為藍紅色，稀釋後有強烈螢光，醇溶液為紅色螢光。經老鼠試驗發現，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質。
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    羅丹明B可致癌　　據報導，長沙市工商局近日公布了食品安全百日執法行動中「濫用和非法添加」十大監管案例，其中6大案例直指辣椒製品中的羅丹明B。　　據悉，羅丹明B(Rhodamine B)又稱玫瑰紅B或鹼性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。
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    今年10月到11月，南京市食品藥品監督管理局開展了「羅丹明B」非法添加專項檢查行動。羅丹明是一種工業染色染料，會直接危害人體健康，具有潛在的致癌性和心臟毒性。此次檢查中，雖然絕大多數辣椒製品和火鍋店使用的底料是合格的，但是也有少數查出了「羅丹明B」甚至是罌粟鹼。市民如果發現可疑，可撥打電話12331舉報。
  • 龍山嚴查食品添加羅丹明B等違法行為
    時刻新聞 —分享— 　　紅網龍山站12月24日訊（通訊員 彭承躍）近日，針對熟制花生等食品中非法添加羅丹明
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    新京報訊（記者 劉歡）8月14日，新京報記者從湖南省市場監督管理局了解到，在新一批的食品安全抽檢中，有2批次「鄲貝」紅油豆瓣檢出禁用物質羅丹明B，另有1批次牛板筋檢出菌落總數超標。抽檢公告顯示，標稱懷化市鶴城區富順三鑫調味品廠生產的「鄲貝」紅油豆瓣（1000克 2020/5/24）和紅油豆瓣（500克 2020/5/24），分別檢出羅丹明B含量為0.0784mg/kg、0.0772mg/kg。根據食品安全國家標準，羅丹明B在豆瓣醬中不得檢出。
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    犯罪嫌疑人孫某和李某(系夫妻關係)經營非法添加羅丹明B的花椒，兩名犯罪嫌疑人均抓獲歸案。同時，公安機關正在對孫某的供貨商以及其他有關人員進行偵查。據了解，2014年3月6日，蚌埠市食藥局組織執法人員對該市龍子湖區海豔乾貨商行銷售的食品原料：特級韓城梅花椒、韓城梅花椒、韓城花椒進行抽檢。經國家農副加工食品質量監督檢驗中心檢驗不合格，均含有羅丹明B。