紅燒花蛇魚,麻辣的的味道,色味俱全,十分美味

2021-01-15 派悅食代

美味的紅燒花蛇魚是由魚和一些醬料搭配為主要食材一起放入鍋中燉製而成的一道美味的營養美食，製作好的紅燒花蛇魚營養價值很是豐富，喝起來也很美味可口的，麻辣的的味道，色味俱全，十分美味。麻辣醬的量大家可以根據自身的口味選擇量。

白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。糖尿病人，對白砂糖不適的人禁食或少食。糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味劑替代，如木糖醇。白砂糖能有效的癒合傷口和淡化色素，所以白砂糖絕對是最好的，也是最廉價的去痘印產品。

紅燒花蛇魚

主料：花蛇魚 ：500，輔料：鹽 ：適量，姜 ：適量，老抽 ：適量，料酒 ：適量，白砂糖 ：適量，油 ：適量，蒜 ：適量。

具體步驟：花蛇魚，去內臟切塊，鍋放油把姜蒜爆香，倒入魚，放鹽糖，倒入老抽和料酒，燒到熟起鍋，裝盤。

小貼士：老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽主要用來調味，一般的炒菜或者涼拌菜均可用，亦可用於蘸食，而老抽主要用來調色，一般用於悶煮、紅燒菜餚等，不建議蘸食或涼拌。從標籤上，一般也能由產品名稱區分生抽、老抽。標有"生抽"字樣的為生抽醬油，標有"老抽"字樣的為老抽醬油。家庭廚房生抽、老抽各備一瓶，即可應對各樣烹飪要求。此外，在物理特徵方面，兩者也是有區別的，其中色澤方面，生抽呈淺紅褐色，老抽呈深紅褐色或棕褐色;體態方面，生抽澄清透明、稍有掛壁，老抽稠度適中，掛壁明顯;滋味方面，生抽鹹甜適口，老抽帶明顯甜味。

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