布坤冬蟲夏草是極為名貴的滋補品，既有很高的藥用價值，又是日常養生的滋補上品。那麼，蟲草可以高溫煮燉嗎?今天，布坤(gcdbk88)就來跟大家談談。
中醫認為，蟲草性甘平，既能補肺陰，又能補腎陽，多用於腎虛、腰膝酸痛、病後虛弱、久咳等，是能同時調節陰陽的藥材。蟲草可以高溫煮燉嗎?很多人都說，用冬蟲夏草煲湯，湯特別鮮美。這是因為冬蟲夏草富含多做胺基酸的緣故。但是在煲湯的過程中，冬蟲夏草中很多其他的營養元素，會遭到破壞，從而造成冬蟲夏草部分功效與作用喪失，造成了嚴重的浪費。因此，大家在高溫煮燉布坤冬蟲夏草的時候，一定要注意：
1.燉煮時間不易長據布坤了解到，在傳統的燉湯方法上，一般都是配料與肉類同時下鍋，這樣燉煮出來的湯會非常的香。而一些朋友就會過早的放入冬蟲夏草，這樣就會導致冬蟲夏草的有效成分在高溫中流失不少。布坤建議大家，要用冬蟲夏草燉湯的話可以先把肉類燉熟後，在起鍋前半小時在放入冬蟲夏草，而且火力不能太大，避免溫度過高造成冬蟲夏草有效成分流失。2.燉煮放多少克冬蟲夏草一般來說冬蟲夏草吃多少最好，是根據身體情況來的，作為調理來說每天不能少與3克左右的攝入量，當然燉煮冬蟲夏草還要看分量。比如4個人吃可以放入10克的冬蟲夏草，而一個人吃放入3克冬蟲夏草就可以了，當然水與肉儘量不要放的太多，保證冬蟲夏草的營養不被稀釋。同時，一些朋友因為處於內熱有實證，在食用冬蟲夏草上需要適當減量。3.燉煮器皿的選擇如今很多朋友在燉煮湯的時候都喜歡用鐵鍋或者鋁鍋，但是燉冬蟲夏草的時候我們就不能用著兩種器皿了。因為鐵鍋或者鋁鍋散熱能力太強，會導致冬蟲夏草的營養流失。所以布坤建議大家，使用砂鍋或者瓷鍋，因為砂鍋通氣，具有吸附性，傳熱均勻，散熱慢，保溫能力強，能夠有效保證烹製的冬蟲夏草溫度，以及營養不流失。
布坤冬蟲夏草如何高溫煮燉?待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服咽下;A、蟲草蓯蓉燉羊肉材料：冬蟲夏草4—6條，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗淨，放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。B、冬蟲夏草鴨材料：雄鴨1隻，布坤冬蟲夏草4—6條，蔥、姜、食鹽各適量。微信加布坤冬蟲夏草，免費領取黑枸杞。做法：雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入布坤冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。