有句古話叫做
「北有人參，南有楓鬥」
楓鬥就是由鐵皮石斛加工
而成的一種中藥材。
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據唐朝開元年間的道家經典《道藏》記載：「鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲之茯叢（茯苓、蓯蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為『中華九大仙草』」，而鐵皮石斛被譽為「九大仙草」之首，是一味歷代皇家貴族推崇的傳統名貴中藥。
由於野生鐵皮石斛對自然生態條件要求苛刻，自然繁殖率又極低，以至於具有幾千年歷史的鐵皮石斛瀕臨滅絕，十分珍貴。鐵皮石斛表面為鐵皮色，以卷的圈數多且密實，香味重，嚼起來膠質多，口感糯性足者為上品。其中，香味和糯性是評價鐵皮石斛的最重要標準。
《本草綱目》記載：「石斛除痺下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服，厚脾胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉」。可見，石斛具有益胃生津、滋陰清熱、明目、強腰的作用，是很好的藥用及養生佳品。
鐵皮石斛特別適合以下人群：
＋容易疲勞、整日精神不振、面色差的人群：這類人往往是陰津不足所導致的，鐵皮石斛能夠調理身體臟器、滋養陰津。
＋愛美的女性：近代本草學家謝宗萬曾經這樣描述鐵皮石斛的功效：「脂膏豐富，滋陰力最大」。這是鐵皮石斛美容養顏的最佳詮釋。
＋免疫力差的人群：實驗表明，鐵皮石斛所含的石斛多糖能夠消除小鼠免疫抑制劑的副作用，有效提高體抗力。
＋壓力大，導致腸胃功能紊亂的上班族：現代藥理研究證明，鐵皮石斛具有促進消化液分泌、促進胃排空和利肝膽的作用。
＋經常用嗓的人群：鐵皮石斛有清咽利喉的作用，我國著名京劇表演藝術家梅蘭芳、馬連良、潭富英常用鐵皮石斛代茶飲。
＋視力差的人群：鐵皮石斛能養肝明目，被歷代醫家用作養護眼睛的佳品。
＋高血糖人群：糖尿病中醫稱為消渴症，中醫病機為陰津虧耗，燥熱偏盛。鐵皮石斛滋陰清熱、益胃生津。現代研究中鐵皮石斛的降血糖的胰內機制為：促進胰島細胞分泌胰島素，抑制分泌胰高血糖素；胰外機制可能為抑制肝糖原分解和促進肝糖原合成。
鐵皮石斛用法
鮮鐵皮石斛直接嚼服或者榨汁
鐵皮石斛楓鬥可以和麥冬、菊花、枸杞子、西洋參等一起泡飲，每次6-12克。鐵皮石斛很耐泡，克反覆多次衝泡，最後再嚼服，裡面有粘粘的汁液。還可以搭配其他養生藥材，比如麥冬、山藥、西洋參等煲藥膳雞湯。
鐵皮石斛粉一般溫水衝服即可，服用方便，吸收好。
鐵皮石斛
鐵皮石斛對環境、氣候、潮溼度等要求很高。浙江雁蕩山為鐵皮石斛的地道產地。張仲景大藥房鐵皮石斛採自浙江樂清雁蕩山。雁蕩山，年平均氣溫18.1度，年均溼度72%以上，無霜期270天，有利於植物的營養積累和貯存，特別適合鐵皮石斛生長，也造就了其卓越的品質。
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此致
【來源：河南都市頻道】
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