身體衰老時間表！斯坦福研究發現「轉折點」，這三類人老得快

人是什麼開始變老的？

年輕人可能會說，是玩遊戲時發現自己手速總是慢一拍的時候；中年人可能會說，是早上起來發現白頭髮的時候。除此之外，眼角皺紋、大腦認知、體態變化等，都似乎衡量著我們的衰老程度。而在我們一貫的認知中，這些變化往往悄無聲息地發生著，日復一日積少成多。

不過，近期史丹福大學醫學院的一項研究認為，在走向衰老的進程中，我們身體裡的「時鐘」並非勻速轉動，而是在3個時間節點猛然加速。

這項研究統計了4263名18-95歲受試者體內近3,000種蛋白質的數據，並標識出了其中1,379種，這些蛋白質的水平隨著年齡增長而變化。

科學家們發現一個有趣的現象：從蛋白質水平的變化速率來看，生理性衰老並不是簡單勻速進行的，而是有著3個「加速轉折點」：34、60和78歲。

同時，樣本中的長壽老人也有著不一樣的表現，其血漿蛋白「時鐘」顯示的生理年齡比一般老人更年輕，握力更強、認知能力更好。

今年10月，慕尼黑大學也在《M國科學院院刊（PNAS）》上發表的一項相似研究，研究顯示，人體老化在35歲時會達到峰值，然後開始走下坡路；45歲後，衰退速度則會明顯加快。這一變化曲線被稱為「駝峰曲線」。

除了整體時間節點外，各個器官也有相應的「駝峰曲線」:

《人體骨量變化研究發展》指出：從出生到20歲，骨量是隨著年齡明顯增加的。30~40歲是一生中骨密度最高的時刻，骨骼生長處於相對平衡狀態。40歲之後，男性和女性就開始慢慢丟失骨量了，尤其是女性絕經後，丟失更快。

《肌肉衰減症候群的研究進展》提到：30歲後，肌肉每年流失1~5%。60歲後，每年肌力下降3~5%。70歲後，老年女性肌力會下降50~70%。而肌肉流失30%將影響正常功能，丟失40%將威脅生命。

此外，大腦的衰老節點為35歲，皮膚的進程較為靠前，20歲時厚度就慢慢開始減少了。

而這次史丹福大學的研究，則讓「駝峰曲線」各個節點之間的變化速度，有了直觀的呈現。史丹福大學研究作者Tony Wyss-Coray教授表示：「以前我們並不解這些蛋白質反映衰老的價值。而現在我們可以根據這些數據，來以預測一個人的生理年齡。」

這也就意味著，通過這種技術我們可以了解在日常生活中，到底那些行為、飲食在影響我們的壽命。以及為什麼部分人「衰老過快」。

值得一提的是，蛋白質檢測並非唯一能測量老化速度的技術。

同樣有著「生命時鐘」稱號的還有端粒，端粒是染色體末端的一小段結構，作用是減少外界對DNA的損害。在2017年，有研究對比了老鼠、烏龜、海豚、大象和人的染色體結構，研究結果顯示，端粒變短的速度越快，個體的生理壽命就越短。直到縮無可縮時，細胞會逐漸衰敗。

而蛋白質更多作為「測量標準」不同，端粒的長度對個體生存有著直接影響。據哈佛科學家David Sinclair 2013年研究，提升老年小鼠體內β-煙醯胺水平後，其端粒長度縮短速度趨向緩慢，和對照組相比它們的生存周期延長了近1/3。

「蛋白質或者端粒，無論我們用哪一種方法來衡量和幹預老化，不變的規則就是越早越好。」Sinclair認為，老化存在一個臨界點，過了這個臨界點就難以減緩了。在這方面，他也一直身體力行。

據《Time》報導，Sinclair 在20多歲的時候就慢慢開始節食，早起時會吃上1g β-煙醯胺——該物質在2017年由基因港生物完成量產，單品艾沐茵一度在加州富豪圈引起風潮。

京東用戶畫像顯示，北上廣深等沿海地區的居民，已經先一步成為這種新技術的參與者及受益者。其中，北京、上海佔比分別達26%和18%，中老年比例76%，其中也不乏24至34歲的青年群體。

需要注意的是，並沒有一種「放之四海而皆準」的檢測和防衰方法。

無論是斯坦福研究裡的蛋白質，還是哈佛研究中的艾沐茵β-煙醯胺，都應該根據具體健康狀況來作出選擇。很多時候，不同的防衰方式之間還會有衝突。

比如1998年的《皮膚衰老病理學及其防治》提出，紫外線對膠原蛋白具有破壞性作用，防曬可以減緩皮膚老化。而1999年的《人體骨量變化研究發展》則提出，曬太陽有利於鈣的吸收。同時保持肌肉不鬆弛，需要補充蛋白質多吃肉蛋奶，但為減少腎臟負擔，就要減少肉食蛋白質。

此次斯坦福研究的另一意義，或許就是告訴我們，從34、60到78歲的每個年齡階段，我們對健康的需求各不相同。要想讓「歲月催人老」的速度慢上一兩拍，「在正確的時間點做正確的事」很重要。

換做是你，會如何面對這「三道坎」呢？