擼鐵女生不吃碳水會怎樣?研究是這樣說的……

Hi，大家周末好。

又到了【丟糖營養快訊】欄目時間。

本周，丟糖營養學院精選近期 5 篇低碳水相關熱門文獻，聚焦於低碳水、生酮飲食在降血壓、改善腎功能、幫助運動減脂、改善脂肪肝和改善精神心理健康等方面的益處。

Nutrients.

1 14名健康受試者每天從黎明到日落禁食超過14小時，禁食時間為連續30天。分別於30天間歇禁食前、30天間歇禁食第4周末、30天間歇禁食後1周收集血清樣本。

2 採用超高效液相色譜/串聯質譜技術進行非靶向血清蛋白組學分析。結果表明，受試者葡萄糖和脂類代謝、生物鐘、DNA修復、細胞骨架重塑、免疫系統、認知功能全部出現改善，並導致血清蛋白質組呈現預防癌症、代謝症候群、炎症、阿爾茨海默病和一些神經障礙的特徵。

3 作者得出結論，30天的間歇性禁食可以預防和輔助治療癌症、代謝症候群和一些認知和神經精神疾病。

丟糖營養團隊解讀

動物研究中，大量研究表明，打亂晝夜節律與癌症和代謝症候群有關，而限時進食可以重置紊亂的生物鐘節律，預防癌症和代謝症候群。

針對人類的實驗中，也發現間歇性禁食可以改善代謝症候群，並被用於幹預脂肪肝、2 型糖尿病等疾病。

丟糖營養學院一直提倡輕斷食（以下稱間歇性禁食），因為在減肥、治療代謝綜合症或逆轉糖尿病等方面，低碳水飲食與間歇性禁食經常搭配使用，就像一套「組合拳」。

J Int Soc Sports Nutr.

1 21 名有訓練經驗的女性進行為期 8 周的抗阻力量訓練，10 名遵循生酮飲食，其他 11 名遵循非生酮飲食，測量體脂、臥推、深蹲、跳躍等指標變化。

2 結果表明，8 周抗阻力量訓練後，生酮飲食組體脂顯著下降，深蹲、跳躍成績均顯著提升，但臥推成績無顯著提升；非生酮飲食組體脂增加，臥推、深蹲、跳躍成績均顯著提升，且提升幅度比生酮飲食組更大。

3 研究結論是，在為期 8 周的女性抗阻力量訓練中，生酮飲食有利於減脂、保持力量和瘦體重，但對於增加力量表現處於次優地位。

丟糖營養團隊解讀

這項研究通過 8 周的抗阻訓練(RT)來評估生酮飲食對有訓練經驗的女性的體脂和力量的影響。

該研究的主要局限是，8 周的試驗周期還是太短，因為飲食有適應期，可能長達幾天到幾周。在這段時間裡，訓練水平會受到影響，過短的試驗周期不能稀釋這種影響。

在其他研究中，低碳水飲食在耐力訓練中展示出更多的優勢，尤其是對已經適應低碳水代謝模式的運動者來說。

Hypertension.

doi:10.1161/hypertensionaha.120.13896

1 人們從遺傳學、生理學和免疫學等不同的角度對原發性高血壓進行了研究，最近又對微生物學(microbiota)進行了研究。

2 上述每一個獨立的研究領域都對血壓調節的各種潛在機製做出了獨特的貢獻。即便如此，原發性高血壓的臨床治療仍然有些停滯不前。

3 代謝功能障礙是原發性高血壓的基礎，生酮飲食可能改善腎臟功能，降低血壓。

丟糖營養團隊解讀

中國至少有 2.7 億人患有高血壓，它會顯著提高中風、心臟病等疾病風險。長期以來，人們誤以為低鹽、低脂肪飲食（比如 DASH 飲食）更利於降血壓、改善心血管健康，其實不然。

Nutrients 去年發表的的大型研究表明，DASH 飲食對好膽固醇、甘油三酯、空腹血糖、胰島素抵抗、身體炎症 沒有任何改善作用；對改善血壓、預防心血管疾病，證據可信度也不高。

多項研究已經證明，低碳水飲食可以有效降低血壓、改善代謝症候群、降低心血管疾病風險，比低脂飲食（甚至部分藥物）更有效。

Pediatr Obes.

doi: 10.1111/ijpo.12630.

1 32 名肥胖和非酒精性脂肪肝的兒童/青少年(9-17歲)被隨機分配到低碳水（25%）和低脂肪（20%）組，共 8 周，熱量攝入被精確控制，整個試驗周期中維持體重不變。

2 結果顯示，只有低碳水飲食組肝臟脂肪出現顯著降低，而且相較於低脂飲食組，低碳水飲食組在胰島素抵抗、腹部脂肪、身體脂肪方面改善均更明顯。

3 研究人員得出結論，即使沒有刻意的熱量限制，適度限制碳水的飲食（25%）也可能導致肝臟脂質降低、身體成分和胰島素抵抗改善。

丟糖營養團隊解讀

非酒精性脂肪肝(NAFLD)已成為工業化國家青少年中最常見的肝臟疾病。本研究的目的是確定碳水限制飲食(CRD)與脂肪限制飲食(FRD)對NAFLD青少年肝臟脂肪減少和胰島素抵抗的影響。

大量研究已經證明，低碳水飲食可以有效改善脂肪肝和肝臟胰島素抵抗，這項最新研究再一次證明了這個結論。

值得指出的是，由於食物熱量被嚴格控制為保持體重模式，這項最新研究，即使在不刻意減肥的情況下，也能出現這種改善效果。

Prog Neuropsychopharmacol Biol Psychiatry.

doi: 10.1016/j.pnpbp.2020.109947.

1 生酮飲食對兒童難治性癲癇的療效已基本確定，最新研究綜述了生酮飲食提高癲癇意外的精神健康和生活質量的益處，包括身體功能，整體健康，生命活力社會功能。

2 生酮飲食可能對治療神經退行性疾病有益，對情緒和認知功能有積極作用，在動物研究中已被證明能改善社會行為。

3 生酮飲食可以改善心理、情緒與行為，有望成為治療精神疾病的有效治療方案。

丟糖營養團隊解讀

大量研究表明，酮類化合物可以為大腦提供優質燃料、減少炎症、改善線粒體健康、增加腦源性神經營養因子表達，並且在減少氧化應激等方面都有好處。

生酮飲食改善炎症反應和穩定血糖水平，在減少飢餓感、刺激飽腹感以及影響體重方面起著關鍵作用。

由於所有這些原因，低碳水飲食、輕斷食等飲食原則對整體健康非常有益，不僅限於患有精神疾病的人。

The End

參考文獻：

[1] Bruci A, Tuccinardi D, Tozzi R, et al. Very low-calorie ketogenic diet: a safe and effective tool for weight loss in patients with obesity and mild kidney failure[J]. Nutrients, 2020, 12(2): 333.

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[3] Chakraborty S, Mandal J, Yang T, et al. Metabolites and Hypertension: Insights into Hypertension as a Metabolic Disorder: 2019 Harriet Dustan Award[J]. Hypertension, 2020, 75(6): 1386-1396.

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