孜然火腿饃丁:網紅炒饃的做法,一出鍋滿屋飄香

2021-02-27 美食天下

饅頭切丁，在蛋液中攪拌，和火腿腸一起翻炒，加上靈魂配料孜然，鹽，白糖，香蔥等，哎呀，一出鍋滿屋飄香，兩個孩子像吃零食一樣，一會搞定兩個饅頭和雞蛋的量。

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孜然火腿饃丁

圖文 | 陽春白雪小食光

剩饅頭2個雞蛋2個火腿腸1個紅菜椒1/4個鹽1-2g糖0.5勺孜然粉2勺白芝麻適量小蔥1顆

1. 準備剩饅頭兩個，雞蛋兩個，小香蔥1顆，火腿腸一根。2. 饅頭切丁，雞蛋放入一個大點的盆中，加一點鹽，打散備用。3. 把饅頭丁倒入雞蛋液中，翻拌均勻，保證每個饅頭丁上都有雞蛋液。4. 小蔥切碎，火腿腸切小滾刀塊，白芝麻適量，我又切了點紅彩椒配色。5. 熱鍋涼油，油溫6成熱放饅頭丁翻炒，注意用中火，火大了容易迅速上色過重。6. 依次放入鹽，孜然粉，白糖，小蔥，紅椒，白芝麻，大火翻炒20秒出鍋（能吃辣可以放點辣椒麵更得勁兒）。7. 孜然火腿饅頭丁製作完成，別看一盤小小的饅頭，不但味道好，營養還算豐富的，有兩個雞蛋在裡面，建議對於家裡不愛吃雞蛋的小朋友可以試試這種做法，不知覺中就能把雞蛋吃掉了。

小竅門：

1、饅頭最好用涼饅頭，不要剛蒸的，熱的，炒出來的口感是完全不同的。 

2、炒的時候注意火候，中小火，不停的翻動，成品饅頭丁黃黃的，很有食慾。

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