並不是每一個人都喜歡冬天,但是冬天就是來了,她欣然地來了,也希望我們欣然地接受她。我們都感覺得到,到了冬天就特別想吃東西,體重也會小小上升,這是因為冬天冷,食物可以讓我們的身體暖和起來。因此每逢冬至,在民間都有補冬的習俗。人們以不同的方式進補,據說這樣,到了寒冷的冬天才能抵禦嚴寒的侵襲。
天寒地冷,人體收斂潛藏,此時確實應加緊滋補。進行適當的食補,可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理地調整飲食,保證人體必需營養素的充足,對提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。那麼,冬季養生食譜有哪些?
羊脾肉500g,紅棗5粒,當歸頭25g,北芪50g,黨參25g,姜3片,水8碗,鹽少許。
1、鍋裡放水,放白酒、大蔥、薑片燒開,放洗乾淨的羊肉進去焯水,焯水之後的羊肉洗乾淨;
2、鍋裡水倒掉,重新燒熱,放油、蔥姜炒香,放羊肉加白酒翻炒,加入開水,大火燒開,片刻後移到砂鍋;
3、當歸、黨參、黃芪、北芪用茶包袋裝好,一起放到鍋裡燉3個小時左右;
4、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉,放鹽調味。湯略帶中藥味,清香,味道很好。
補養氣血,溫經散寒,適合陽虛、血虛體質者食用。
湯中羊肉嫩味羹,是滋補之佳品,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分,其性味甘,溫,能養肝補虛,善治虛勞贏瘦、產後虛冷、腹痛、寒疝。當歸補血調經,活血行滯,以增強羊肉補虛溫肝之力,使該湯既補血活血,又能止痛。生薑溫散,以助羊肉散寒暖胃,又可闢除羊肉之羶味。合而為湯,溫補肝血,散寒調經止痛。
寒冷的冬天裡,除了喝一碗熱氣騰騰的當歸參芪羊肉湯外,再穿上一件高端智能納米加熱服,從裡到外都暖暖的,尤其是老年人,更是需要保暖。
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