在揚武鎮大開門社區的高粱衝小組，至今還保留著原始的製糖工藝，這裡出產的紅糖不僅色澤金黃，香醇濃厚，還具有較高的營養價值，延續百年的製糖技藝讓高粱衝紅糖聲名遠播，飄香百年。
連日來，高粱衝群眾楊志雄和他的工人顯得格外忙碌，他的製糖作坊正在滿負荷生產紅糖。他告訴記者，他的手工製糖作坊已經開榨10多天了，憑藉著祖祖輩輩傳承下來的製糖技藝和良好的市場口碑，他家生產的紅糖很受各地消費者的喜愛。
說起製糖這門手藝，楊志雄從家族發展中娓娓道來：「這個手藝是以前老人我爺爺他們就傳下來的，我爺爺他們做，後來我爸爸他們做，現在又傳給我們做，這個手藝是他們教出來的」。
在楊志雄的記憶裡，高粱衝紅糖的製作還處在集體化時代，那時候村裡的紅糖都由大隊上集中生產，小時候大人們做紅糖，他們就在旁邊玩樂，年輕一輩的高粱衝人就這樣耳濡目染中學會了這門手藝，隨著時代的變遷，高粱衝紅糖製作發展成了現在的個體經營加工生產，呈現蓬勃發展態勢。
大開門社區監委會主任張學明告訴記者，高粱衝因村內的高粱衝河而得名，村民主要靠種植甘蔗為生，該村手工製作紅糖的歷史由來已久，甚至可以追溯的幾百年前，現在很多村民家中都還保存著祖輩留下來的製糖模具。張學明說：「據我們村上的老人說，我們這裡甘蔗扎出來的紅糖，比別處的好著些，可能是因為我們這裡土質上的原因，與其他地方的不同，就像以前拉去糖廠拼著榨的時候，我們這個村子的甘蔗摻著榨出來的白砂糖，它質量是比較好的」。
除了上好的甘蔗原料，傳統製作手法必不可少。高粱衝紅糖整個製作流程要經過榨汁、煮沸提取雜質、紗布過濾、煮透攪沙等10多道工序。「攪沙」就是在熬製糖漿的過程中要不停地攪拌，要不然紅糖就不能結晶成沙狀，經過「攪沙」的紅糖吃起來口感細膩，香脆可口。
百年來，紅糖不僅是當地的一張名片，更成為他們生活中抹不去的鄉愁。高粱衝村民童慶萍：「我們以前上學的時候吃到的，與在外面上班打工在超市裡買的、市場上吃的糖跟我們這裡差別很大，所以還是記著我們這邊的味道，我們高粱衝以前老古時候就用這種傳統的製法，制出來的糖是味道最好的」。
歷經幾代高粱衝人的傳承發展，高粱衝紅糖飄香百年，天然醇厚。目前全村栽種3000餘畝甘蔗，共有13家手工作坊，一年生產1300噸紅糖，可實現毛收入1300多萬元。