視頻裡的這個男人名叫劉佳，是南寧的一位髮型師，和很多年輕人一樣，他每天都過得很忙碌，但是他和許多人又有點不一樣，因為他的忙碌不只是為了自家的生活。
從2015年開始，劉佳帶領員工徒步走進山區，給留守兒童理髮、送物資，每個月至少進山一次，至今已到訪十幾個山區教學點。劉佳說，在堅持做公益的過程中，劉佳遇到了不少困難，儘管有時自己生意不好做，口袋裡面沒有那麼多錢，他依然堅持著「能幫就幫」的互助精神。
因為有一手好廚藝，劉佳每次去做公益時，都會做一些山裡的孩子平時吃不到的菜，孩子們尤其喜歡檸檬鴨，每次他們都吃得一滴湯汁都不剩！
一整隻土鴨、青紅椒、酸藠頭、青檸、酸薑
姜蒜、酸檸檬、蔥段
青檸是做這道檸檬鴨的點睛之筆，是必不可少的配料，它可以讓做出來的菜品味道更清爽。
在水裡加入適量薑片和一小碗料酒，把鴨肉下鍋煮製去腥。
水開後把水面的浮沫撈走，再煮2-3分鐘，這樣可以去除部分腥味。
開火熱鍋，放少許油，把蔥下鍋，爆香後撈出。
放入姜蒜繼續爆炒，再把鴨肉爆香，鴨肉開始縮水以後，加適量鹽和醬油調味。鴨肉要慢慢爆，把油脂充分逼出，這樣吃起來才不會油膩。
加入適量白糖，讓鴨皮更加脆口，鴨肉表皮金黃時放入酸藠頭、酸青紅辣椒、酸薑和流油的酸檸檬。
再放少許蠔油，爆炒均勻，倒入剛好能沒過鴨肉的水，蓋上鍋蓋慢慢燜煮，讓鴨肉充分吸收湯汁。
湯汁快收幹時開蓋，再次加入適量蠔油提升鮮味，放少許澱粉水，讓湯汁更濃稠。
最後倒入青檸，翻炒均勻馬上出鍋。
泛著金黃油光的檸檬鴨上桌，鮮香酸爽的氣息瀰漫空中，不斷勾引著味蕾。嘗一口，鴨肉汁水充足、肉質細嫩，酸度剛剛好，青檸的清香讓檸檬鴨吃起來一點也不油膩，絕對是你從未嘗過的小清新味道！
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