過年傳統上是要吃蔗的，今天「舅父新」就帶著春華和小儼來到蔗林。不費吹灰之力，「舅父新」就已經摘到了一棵水果蔗
蔗一般是十月一直吃到正月尾的，也寓意著由頭甜到尾，既然找到了這麼甜的好食材，「舅父新」會為大家帶來什麼好菜式呢？
1.將蔗皮切掉
2.將蔗一開四切開
3.紅蘿蔔切塊
4.馬蹄對半切開
5.姜切成塊
果蔗可以當水果吃，也可以用作燜羊肉。當你咬下去的感覺 ，就是喝了一口湯，而且是很甜的湯！加入果蔗燜羊，還會把羊的騷味削弱了
平時燜羊肉的時候，一般都會加入糖，加入蔗可以替代它。不一樣的是，果蔗的甜度很特別，糖是代替不了的，而且吃起來，就是和你放糖燜的羊肉有著不一樣的味道
託洞腐竹吸收了醬汁後就更美味了，平常做羊腩煲，如果沒有配菜吸取味道，就浪費了這個煲，腐竹雖然只是配角，但它一定是最佳配角
第一個菜就已經做得那麼精彩，後面的，也一定不會差！新春佳節，大家都很講意頭的，小儼就想吃魚，年年有餘嘛
魚肉鮮甜，而且嫩滑。薑蓉已經滲透到魚裡面，可以吸收魚的腥味，提升了魚的鮮味。平時切薑絲，會洗完水再放上去，但姜是要有薑汁才有香味的，所以用這種拍薑蓉的方式才發揮出姜的最大香味
吃它的肉質，就會發現，只有清蒸才是最適合它。和順魚塗抹鹽後，肉質特別爽滑
最完美的搭配一定是有魚有雞有肉還有菜，肉已經享用完了，是時候吃點蔬菜了。新年，一定要吃生菜了，和氣生財
生菜一定要選大棵的，這是本地的玻璃生菜，新年時候，廣東人很喜歡舞獅，一定要有它！
1.準備提前打好的鯪魚滑
2.花菇跟木耳切碎
3.將配料跟鯪魚滑撈均勻
4.用手將魚滑捏出來
5.魚渣跟雜菌下鍋過一下水
6.加入高湯煮熟後調味即可
正所謂和氣生財，有生菜就能生財。雖然說生菜只是一種很普通的蔬菜，但新鮮摘下來吃的和在市場裡吃到的，是不一樣的
雖然叫是魚渣，但是它一點也不渣！吃下去它都是爽口彈牙，而且肉是很結實的。在看魚渣製作時，看著它慢慢起膠的樣子。加入了花菇，味道馬上有了提升
新年，就是要吃吃吃，正所謂每逢佳節胖三斤，既然來到這裡，就要品嘗一下這裡的特色點心了
這裡最特別的，當數這個百香果慕斯。這是一個很創新的甜點，上面是百香果，下面是椰汁慕斯，本來以為這裡是做粵菜的地方，卻做出了這種西式的甜點
播出頻道：廣東南方衛視
播出時間：每天19點30分
微信號：gz_wafxw（廣州_我愛返尋味）