這段時間大疫肆虐，硬生生把老師逼成了主播，醫護成了戰士，全民成了廚師。本次一魚兩吃的操作者就是個剛剛做第二次飯的全民廚師之一。
想吃魚
早餐後，不到三歲的二寶看到電視上一個魚的畫面，突然跟姥爺說：「我想吃魚眼睛」，這是二寶的癖好，每次必吃魚眼睛。我在邊上一時興起，想起冰箱裡還有皇帝魚就自告奮勇說：「中午我做飯吧，香煎和清蒸皇帝魚。看網上說了一種新的清蒸方法」。老爺子看看我說：「好的，上次清蒸就放蔥姜的和香煎的都不錯。」得到老人家的許可，我就拿出魚放進冷水裡化凍。
盆有點小，尾巴露在外面啦……
馬上陪老大去上網課了，挑戰一下智商。早上老婆明確對7歲老大說：奧數的題不要問我了。這才一年級啊，碩士的老婆已經撓頭皮了。
第二節下課10:30，我去看看解凍怎樣了，完全沒問題，解凍好了，口比較輕，多泡一會。
心裡有點激動，還有一節課就可以做魚了。11:30，下課，老大自由活動，我去廚房活動。拿出解凍後的魚，一切兩半。
要做一魚兩吃，帶尾巴的一半用來香煎，要切成魚段，順手蔥姜切好。
以上是基礎的準備工作，下面要說新手的一魚兩吃具體操作了，敲黑板！尤其是清蒸魚新做法：
1.把蔥、姜、花椒、桂皮、生抽、料酒各少許放入小鍋，加水煮開。
2.將煮開的調味料倒入生魚盤、冷鍋開蒸。
3.按網上說的要蒸15分鐘。此間取出神器：電餅鐺，雙面煎。
4.電餅鐺雙面刷油，預熱2分鐘空鍋，魚鱗朝下布魚，大火加熱，半條魚輕鬆一次煎完，蓋上！按要求要煎5分鐘。
5.心中忐忑，同時準備好容器，忍不住3分鐘打開看一看，看上去還不錯。
6.再煎三分鐘吧，因為中間打開了一次，補一分鐘，剛好蒸的魚也可以出鍋了。
7.出鍋、上桌。
8.很快，兩個魚眼睛已經被二寶幹掉，大寶二寶幹掉半條清蒸的大約3/5，魚鱗有嚼頭，覺得煎的魚好吃但扎嘴。大人很快幹掉煎的魚，魚鱗很香脆。
9.小結：本次清蒸魚做的味道一般般，可能是配料搭配不合理，家人已經明確拒絕本次加調料清蒸的做法，表示想吃上次只放蔥姜的做法，以後有機會再嘗試新做法。香煎非常好吃。家人說：下次還是我做飯😾，還是我做飯🙈。
10.對於一個才做第二次飯的人，這已經很不錯了，也謝謝皇帝魚這麼簡單就能做好，給了我生活下去的信心。我說了什麼？是給了我繼續能做飯的信心🦁
🙉。謝謝佔用了您的時間閱讀。