請問內蒙人:羊肉除了涮,你們還怎麼吃?

 最為一個內蒙古的土著人，我要為內蒙古的羊肉而代言，不管是錫林浩特的羔羊肉，還是四子王旗的戈壁羊，亦或是巴彥淖爾的山羊肉，都是一絕的好！

來了內蒙古，不吃羊等於白來。羊肉是內蒙古的特產，也是各個地方的經濟主力。說道吃，羊肉除了涮，還可以煎、炸、燉、煮、烤、炒……十八班烹飪全部可以讓你大快朵頤。

咱先來說說烤。烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串、烤羊排……一定是您聽說過最多的烹飪做法，每一種，都是外焦裡嫩，口齒留香。我願意在夏天的露天裡，家人或三五好友聚集在一起，將提前味好的羊腿放在爐火中烤制，那紅紅的火苗與粉紅的羊肉相交後，瞬間你的鼻腔被那濃濃的肉香充斥著，整個味道及心胸被這誘惑的肉香打開了，還有那嗤嗤的輕柔的燒烤聲，仿佛一對戀人在喃喃細語，瞧瞧那皮脆肉嫩、香的流油的烤羊腿，我們不由得就興奮起來了。

還有那一鍋的燉羊肉，可以紅燒著燉，也可以清湯燉，不論哪一種，都是您讚不絕口的一道美味。我最愛吃的是爸爸的拿手絕活——紅燜羊肉。只見爸爸將羊肉放在清水裡下鍋煮五分鐘，待到羊肉變色後，撈出來控幹水，把煮過羊肉的水倒掉，然後鍋裡放入油，七分熱後再將蔥姜小紅辣椒及調好的醬油汁下鍋，熗炒一下後再把控幹水的羊肉放入鍋裡翻炒入味，然後放入兩小碗的水熬煮，十五分鐘後，那香氣撲鼻的紅燜羊頭出鍋了，看一眼直流口水，吃一口簡直想入非非了。

其餘做法還有很多，總之，不論哪種吃法都會讓您欲罷不能。來了內蒙古，一定要吃一頓正宗的羊肉大餐。