羊肉三吃:餵飽肚子不怕冷

2021-02-17 日日煮DayDayCook


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⎊ 冬天吃咩咩咩，我不怕不怕冷 ⎊

最近上海一直很冷，鍋妹一直期待著哪一天氣溫能回升一些。直到今天翻開日曆，發現還有兩天就是立冬！又胖又怕冷的鍋妹，瞬間整個人都不好了。

想要冬天抗寒不發胖，就必須在飲食上下功夫。多吃紅色食物，諸如西紅柿、紅薯、胡蘿蔔、山楂、紅棗等，能有效的提高免疫能力，進而抵禦風寒。

當然，說到抗寒食物，不得不提的就是羊肉。相對於其他肉類，羊肉的脂肪含量不高，又具有益腎健脾的功效，是冬季溫補的良方。今天就給大家推薦三款羊肉食譜，讓你過冬不怕冷。

-  暖心羊肉濃湯  -

冬天喝熱湯絕對是一種享受。這鍋羊肉濃湯，暖胃又暖心。


△回復關鍵詞「暖心羊肉濃湯」獲取食譜。

-  泰式紅咖喱羊肉 -

濃鬱的咖喱，淡淡的椰香，伴有泰式微辣的口感，十分開胃。羊肉肉質酥軟，味道香濃，吃起來會有滿滿的幸福感。


△回復關鍵詞「紅咖喱羊肉」獲取食譜。

-  印式羊肉燉飯  -


羊肉燉飯是印度十分流行的料理。溫補的羊肉再加上多種辛香料，不僅風味獨特，還能促進血液循環，增強禦寒能力哦~


食/材


水 800毫升

羊肩肉 500克

印度香米300克

希臘酸奶 100克

洋蔥 1/2個

姜泥 1湯匙

茴香粉 1/2茶匙

丁香粉 1/2茶匙

黃油 適量

藏紅花 適量

香菜葉 適量

羊肉醃料：

希臘酸奶 100克

紅辣椒丁 2根

檸檬汁 2湯匙

糖 2湯匙

蒜末 1湯匙

印度綜合香料粉 2茶匙

黑胡椒 1 茶匙

姜泥 1茶匙

薑黃粉 1茶匙

卡宴辣椒粉 1/2茶匙

鹽 適量

步/驟

- Step 1 -


羊肉切件，洋蔥切丁備用。


- Step 2 -


準備碗放入黑胡椒、姜泥、蒜末、印度綜合香料、卡宴辣椒粉、檸檬汁、100克希臘酸奶、辣椒丁、薑黃粉、鹽和糖拌勻，在放入羊肉塊及洋蔥丁拌勻後，冷藏至少5小時。

- Step 3 -


取出醃好的肉，準備燉鍋，放入黃油，醃好的羊肉翻炒約5分鐘，蓋上鍋蓋悶燉25分鐘。

- Step 4 -


同時取另一隻湯鍋，放入米，茴香子粉，丁香粉，藏紅花及1茶匙姜泥，加入水拌勻，大火煮10分鐘。


- Step 5 -


10分鐘後，把米飯倒入羊肉鍋內，再把米飯鋪在最上方，蓋上鍋蓋，放入烤箱190度，烘烤25~30分鐘，取出。

- Step 6-


取適量米飯，羊肉搭配香菜及餘下的希臘酸奶，裝飾擺盤即成。

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