大舊金,大舊金, 2016最啱就系吃羊肉! 天冷凍冰冰就去【大舊金滋味餐館】吃羊肉啦!

2021-02-26 阿肥美食備忘錄


跟住就系吃羊腩啦，阿強哥話齋既然系吃得羊肉，就梗系揀的淨肉離吃啦，雖然羊腩賣55炆一斤，而羊肉系賣38炆一斤，但系羊肉多骨除咗的骨頭，其實同羊腩系one dog face 一樣價錢，再加上啖啖肉，羊腩先至最過癮！


有人吃羊肉鍾意用辣椒豉油，有人鍾意用桂林辣椒醬加腐乳，而阿肥就鍾意齋用腐乳，因為始終覺得羊肉加腐乳先至系絕配，至於點解，科學都解釋唔到；

同樣，【大舊金】個炆羊腩，亦都系好入味，羊皮起膠有嚼頭，羊腩肉夠啉夠入味，藥材味基本無乜感覺，唔會好似一的餐廳咁會有好重既花椒八角味，另外羊肉的羶味有所保留，都系果句，吃羊肉唔羶點叫吃羊肉！


三道菜上齊，阿肥最欣賞呢個鍋仔炆羊肚，羊既金錢肚，爽口有嚼頭夠入味；

三道菜既湯汁都差不多系一樣味道，所以我哋先後吃咗呢三個肉，最後鍋底收汁會越離越鹹，大家如果去試就要注意，最後如果吃菜就記得加湯或者換水；另外如果吃得芹菜既朋友最好加多的芹菜同蔥段，索的汁之後味道好鬼正！


陽江特色鵝乸飯，亦都系一個不錯的選擇，炒香鵝肉粒，跟住同煮熟既飯先撈後焗，加上香口既芹菜同埋蔥花，香氣撲鼻，如果可以飯粒可以做得更加幹身小小，加的的鹽茜上去，阿肥會更加鍾意！


天氣凍，吃羊肉，在有司機既情況下，飲小小酒暖身無妨；【大舊金】既特色，自家釀製既米酒，不同於客家糯米酒的清甜而且度數低，【大舊金】的米酒分別有38°，40°同埋50°，今日我哋飲既系40°，稍微索小小入口清香，再整多一啖，米酒既甘醇隨之而離，帶來一身暖意；溫馨提示，對於呢的米酒大家千奇唔好貪杯，因為後勁會好犀利，淺嘗淺嘗，哈哈！

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