山藥玉米花生濃湯
·食材·
山藥、玉米、姜
香菇、花生、黃豆
①幹香菇用熱水泡發1小時，洗乾淨。
②玉米殼剝掉，切成段。玉米須可以留下一起燉，關於玉米須的營養和治病功效，百度一下。
③一整塊姜切成片。
④山藥削皮切段。如果在乎營養多一點，可以不削皮，直接洗乾淨，山藥皮含有山藥70%以上的營養哦！
⑤準備好砂鍋，在鍋底放入切好的薑片，再放入玉米段。
⑥放入山藥段，倒入生花生米。
⑦ 洗淨的香菇放入鍋中。
⑧泡香菇的水沉澱一會兒倒入鍋中，一起燉，這樣香菇的營養不會流失。
⑨倒入熱水。
⑩放白胡椒粒適量。
⑪蓋上砂鍋蓋子，大火燉15分鐘後轉中小火燉40分鐘。起鍋前用勺子戳一下看看山藥是否爛熟即可。
如果家裡有花生醬或者腰果醬，可以放入一些增加湯的香味。
►這是一碗很濃的湯，玉米提供了甜味，山藥提供澱粉，增加湯的濃度，花生米提供香味和補血功效，香菇提供鮮味，很適合素食病號喝。
根據不同的體制狀況可以再加入不同的食材，比如氣血虛弱，可以增加一些補血補氣的食材，當歸、紅棗之類的；如果掉發，煩悶，腰酸，可以加幾片瑪卡，同時把白胡椒換成黑胡椒，黑胡椒入腎，更適合。
每個人都會有生病的時候，在生病之前，先學會煲湯，救急的時候，才能燉出營養美味的好湯！
本文轉自《教素食》微信公眾平臺！
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