【天冷吃青蔥炒肉 可舒緩風寒不適】每次氣溫變化,就不慎感冒?其實,想要讓感冒快快好,除了外出多添加衣物、注意個人清潔衛生外;專家表示,適度以青蔥入菜,更是有效抗菌、促進血液循環、恢復體力的好選擇!
提味去腥舒緩風寒不適
翠綠夾白的青蔥不僅用於烹調,具有去腥、提升食物風味的作用.在中醫理論,味辛、性溫的青蔥,更有通陽散寒、發汗解表、補中不足的功效;也就是說適度食用青蔥有助人體排汗、治療因風寒外斜引起的傷風、感冒之症.同時,還有健脾開胃、增進食慾的用途.
青蔥巧搭豬肉有助緩解感冒
除了上述好處外,青蔥的蔥綠中含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C;而蔥白會釋放特有的強烈香氣─二丙烯基硫化物.二丙烯基硫化物與肉類食物中富含的維生素B1結合會變成大蒜硫胺素,可提升人體對於維生素B1的吸收力,並持續其吸收效果,進而增進發揮食慾,以及恢復體力的效果.
青蔥的營養好處不僅於此,同時還兼具抗菌、殺菌和促進血液循環的功效,能緩和喉嚨痛,緩解感冒時的不適.此外,青蔥獨有的香氣還有鎮定的作用,對於緩解壓力與失眠也有一定益處.由於適度食用青蔥對人體健康好處多多,以青蔥入菜,這樣吃青蔥黃瓜豬肉拌美乃滋更滋營養更美味.
青蔥黃瓜豬肉拌美乃滋
材料(2人份):蔥2條、豬腹肉2片、小黃瓜1條.
調味料:美乃滋1.5大匙、醬油1小匙.
作法:
1、蔥洗淨後對切,用烤盤燒烤後再切成4公分長.豬肉切2公分寬,汆燙後瀝乾.小黃瓜洗淨,切4公分長的條狀.
2、碗內放入A料攪拌,再加入所有材料一起拌勻即可.
好處:
青蔥有殺菌、促進血液循環、改善壓力、失眠問題的作用;搭配含有豐富維生素B群的豬肉,以及富含維生素C的小黃瓜一同食用,有助於恢復體力、提升代謝、促進血液循環、增加體力,幫助人體抵禦外界病菌侵擾.