在廣東與廣西，有一種涼茶的材料叫雞骨草，經常用來泡茶以及煲湯，果實非常漂亮，卻帶有毒性。
雞骨草
雞骨草別名又叫黃頭草、黃仔強、大黃草、豬腰草，為豆科藤狀灌木植物廣州相思子的乾燥全株。甘、微苦，涼。有利溼退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用於溼熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。雞骨草還可在春夏潮溼季節用來煲湯作食療。
雞骨草
雞骨草有2種，一種是野生的，一種是人工種植的。野生的葉子長滿細而柔軟的毛，大小不一，葉子味道較淡，藤細，豆莢幹扁，種子是棕色或棕綠色的扁狀型，種子有毒；人工種植的，葉子均勻，無毛，味道甘甜，藤粗壯，豆莢飽滿，種子橢圓形飽滿，顏色紅色鮮豔，帶一部分黑色，種子有毒。
雞骨草
市面上賣的基本全部都是人工培育品種，較野生品種更加甘甜，更受人們的喜愛，加上野生的有可能弄錯。
雞骨草葉子與種子
市場上買到的基本都是曬乾紮成團的雞骨草藤，這個可以用來煲湯或者煲涼茶，雞骨草藤具有利溼退黃，清熱解毒、胃脹氣等功效。
曬乾紮成團的雞骨草
作為廣東人，煲湯是不可少的，而雞骨草又是最愛，雞骨草紅棗豬骨湯、雞骨草赤小豆豬骨湯等等的，煲出來的湯非常甘甜，還下火，可以說是光聽著就口水流不停。
雞骨草煲豬骨湯
雞骨草的葉子也是泡茶的好材料，把新鮮的雞骨草葉子曬乾備用。放入適量的雞骨草葉子到茶壺或者杯子中，倒入80度的開水，浸泡1分鐘左右，此時的茶水淡綠色晶瑩剔透，雞骨草的葉子經過開水浸泡之後依舊保持著綠色，杯子上散發著淡淡的清香。品上一口，喉嚨甘潤，口齒留香，真是不容錯過的。
雞骨草葉子泡茶
雞骨草長得其貌不揚，種子卻非常鮮豔漂亮，大小比黃豆小一點，表面紅色，芽端部分黑色，橢圓形，曬乾後非常堅硬。人們又叫它相思豆、巴豆等，被有些人用作念珠、小掛件裝飾品等。但是，雞骨草的種子是有毒的，家裡有小孩的，是絕對不能暴露出來給他們見到，一不小心會造成誤食中毒，輕則口腔灼燒感，重則腹痛、下洩不停甚至休克。
雞骨草的種子
雞骨草在廣東與廣西尤為較多，是煲涼茶、煲湯不可多得的植物，那麼你喝過這種植物做的涼茶或者湯嗎？有沒有見過雞骨草呢？歡迎留言評論！
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