今天教大家製作的這道核桃紅豆糯米糊，營養價值豐富！因為核桃含有豐富的不飽脂肪酸，能減少腸道對膽固醇的吸收，能潤腸治療大便秘結。它還含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。核桃仁中的亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
所用另一重要材料紅豆，含有較多的皂角甙，可刺激腸道，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
主料：紅豆100克、核桃30克、糯米30克
輔料：紅糖20克、水1200毫升
做法
1.將紅豆和糯米提前一晚浸泡
2.浸泡了一晚的紅豆和糯米，紅豆明顯發漲
3.將紅豆和糯米浸泡的水去掉，和核桃一起洗淨
4.將紅豆、糯米、核桃和水一起放在鍋裡蓋上蓋子，煮沸後轉中小火煮30分鐘
5.煮好的核桃紅豆糯米粥
6.將煮好的核桃紅豆糯米粥放進料理機裡攪拌
7.攪拌好的【核桃紅豆糯米糊】倒進碗裡
烹飪技巧
1、紅豆和糯米要提前浸泡；
2、煮核桃紅豆糯米糊時要不斷攪拌，既能讓核桃紅豆糯米粥煮粘稠，還能防止糊底。
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