< 民以食為天 >
五穀孕育了人類文明，數千年的歷史長河中，五穀的組成幾經轉變，從「稻、黍、稷、麥、菽」到「麻、黍、稷、麥、菽」，但始終不變的是「民以食為天」的飲食文化。
在五穀中，稷，便是我們熟知的小米。小米是百穀之長，作為一種從古代就普遍種植的農作物，它在飲食文化中扮演著舉足輕重的地位。在古漢語中，小米被稱作「稷」，江山社稷的「稷」，可見古老文明對小米的重視程度。
< 食谷者智慧而巧 >
春種夏耕秋收冬藏，漫長而繁瑣的農耕文明成就了中國人的傳統美德，糧食，愈顯得彌足珍貴。而吃慣了精米白面的現代人，開始重新審視五穀粗糧。
春播一粒粟，秋收萬顆子。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。
< 小米養生 >
《本草綱目》中：小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
小米所含的蛋白質比大米高，維生素B1的含量位居所有糧食之首，可健脾消食，可養胃安神，可補益虛損，對產婦尤其有好處。
小米可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等熬成風味各異的小米粥。粥面上浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為「米油」。米油的營養極為豐富，滋補力最強，有「米油可代參湯」的說法。
不論何時，喝上一碗小米粥，從胃到心，生出一股子暖勁，這大抵就是食物的治癒力量吧。
萬菩
一個致力於打造中國最具禪意的新媒體平臺
菩寫生活，分享美好
以人、事、物、景為載體
用美好與感動喚醒對生活的認知與熱情
分享故事，分享感動
以分享的態度讓生活更美好
故事在流轉
以平臺的力量安放內心
詩意棲息
匯聚、成就生活有心人
做美好生活製造者
讓大家的美好於這裡起步... ...
長按二維碼，立即關注［萬菩］
一起
菩寫生活，分享美好
請為［萬菩］點讚！