怎樣才算是科學飲食？
有些人認為大魚大肉，營養到位
就是合格的「乾飯人」
但這樣反而會造成腸胃脆弱
其實現在推崇的科學飲食
是要避免食物精細化
粗細搭配，五穀為主
古中醫中就有關於「五穀雜糧可養五臟」的記載，而早在古代民間就有「一谷補一髒」的說法。
其實所謂的「五穀」主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。
那麼，五穀分別養的是哪五臟呢？
小米是五穀之首，對補益脾胃有很好的作用，
是身體虛弱的人進補的上品。
小米的滋補吃法，就是熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。
大米主要是含碳水化合物，蛋白質，它滋養肺部之後，統籌肺陰肺陽。
研究表明，等量的乾飯比稀飯產生的血糖影響小，因此，糖尿病人患者進食乾飯更利於控制血糖。
小麥經過秋種、冬藏、春發、夏收，吸收了大自然四季的精華，小麥可以養心安神，除煩止燥。
平時煮小麥粥，帶著外皮一起做，養心安神的效果會更好。另外，煮飯時也可以放點麥皮，也會發揮小麥的營養價值。
黑色的食物補腎臟，再加上大豆本身形狀像腎，所以以形補形，它是最適合補腎的。
將大豆加工成黑米粥和黑米餅，就可以很好的補腎臟。
高粱一般就用來釀酒，平時喝酒後情緒會高漲，就是因為情志與肝相關。
高粱走肝養生是偏滋補的，高粱粥對慢性腹瀉這種病症是有好處的。
五果為助中的五果是大棗、杏仁、李子、板慄和桃子；五畜為益中的五畜是指的牛羊豬雞狗；五菜為充指秋葵、韭菜、茭白、藿香以及蔥。
在均衡的膳食營養中，五穀為養是最為重要的一個，但要做到食物多樣化，維持「五穀為養,五果為助，五畜為益，五菜為充」的狀態，也不失為一個健康飲食的準則。
五果分別有什麼營養價值？
有哪些冬天推薦的飲食？
更多精彩答疑盡在節目中！
鎖定今晚影視頻道18:30分
《名中醫到社區》
重慶市中醫院道門口院部
內分泌科主任 陳中沛
帶您領略五穀為養，均衡膳食！
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