養生食譜 | 五穀豐登和養生五米飯

2021-02-26 戍迦世界

【五穀豐登】

五穀豐登是一道主食，很多飯店有，裡面有穀類、薯類，當作主食來吃，比米飯麵食營養更加全面，同時採用無調料直接蒸出來的更加健康。

每天吃一定的五穀雜糧有助於腸道健康，同時能攝入更多的膳食纖維和B族維生素，尤其是聚會喝酒前吃一點這類的主食，不僅保護腸道，更有利於酒精的代謝。逢年過節，很多朋友不吃米飯麵食，不妨吃點這類是主食。

所需食材：


鮮玉米

南瓜

紫薯

山藥

芋頭

製作方法：

1、準備好原材料。
2、將所有食材清理乾淨後切塊。
3、均勻碼放入蒸籠中。
4、放入蒸箱蒸熟即可（沒有蒸箱的用蒸鍋一樣）。


【養生五米飯】


大米味甘、性平，具有補中益氣、健脾養胃、防便秘等功效。

黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，綜合營養價值高於小麥和大米，還具有益陰、利肺、利大腸之功效。

黑米，營養豐富，食、藥用價值高，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，具有延年益壽、補腎黑髮、防貧血的功效。

紅米含有大量的蛋白質、脂肪、糖類的，同時其中的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B族、維生素C、黃酮、泛酸也是非常豐富的，是可以幫助我們人體補充所需要營養的，特別是磷、鐵、銅、鋅、鉬、鈣、錳、硒等微量元素和礦物質都很豐富。

高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱，禾本科，高粱屬。高粱起源於非洲，是古老的穀類作物之一。具有保護心血管、補鈣、降血糖等功效。

所需食材：

大米

黃米

黑米

高粱米

紅米

水適量

製作方法：

1、將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。

2、將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。（水量和平時煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1釐米左右。也可用手指測量，水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度）。

3、浸泡後，打開電源，煮好後，繼續燜20分鐘，口感更佳。

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