生酮飲食是一個脂肪高比例、碳水化合物低比例、蛋白質和其他營養素合適的配方飲食，這幾年一直是營養界的熱門話題。通俗來說，就是每日飲食攝入極低的碳水化合物，適量的蛋白質，還有大量的脂肪。
這種以高脂肪、適量蛋白和低碳水為組合的飲食結構可模擬飢餓狀態，迫使身體燃燒脂肪，提高運動和力量表現。眾所周知，血糖是人體能量供給的主要來源。正常飲食狀態下，身體可以將進入體內的碳水化合物轉化為血糖。空腹的時候，肝臟儲藏的糖原會幫助維持血糖平衡。而當人體處於長期飢餓狀態時，肝臟的糖原被消耗殆盡，又沒有外來糖分補充，身體便會迫使體內的其他組分，比如甘油（脂肪的重要組成）燃燒，以保障日常生活所需的能量。
當使用生酮飲食法的時候，由於碳水化合物的攝入量被壓低，血糖來源減少，人體會被迫進入一種模擬的飢餓狀態。在這個狀態下，體內的脂肪會大量分解以提供能量，並在這個過程中產生大量酮體。這就是所謂生酮飲食燃燒脂肪的原理。
而防彈咖啡則是生酮飲食中的一環，其除了能提供人體能量，還能讓頭腦清晰，許多人都是靠防彈咖啡來補充營養能量。
因此，蔻拉蜜引進了美國最具人氣的防彈咖啡，根據生酮飲食的特點，取其精華，突破工藝難題，透過酵素的特性發明了生酮防彈酵素，將健康脂肪供能比例提升至90%以上，為注重健康的消費者提供更安心、更便捷的高能量，給予經常有油膩飲食、需要減肥及時刻保持能量的朋友更方便快捷的幫助。
生酮防彈酵素裡面含有的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，維護腸道菌群健康。而黃油和椰子油都是高質量的純脂肪，除了提供營養之外還能保證數小時的飽腹感。食用生酮防彈酵素後，酮體便開始參與能量供給，不會有明顯的血糖波動，並且飲食中大量油脂飽腹感強，不那麼容易感到飢餓。如此，便可抑制飢餓，持久飽腹，控制體重。
此外，生酮防彈酵素裡面的中鏈脂肪酸即MCT油，是一種健康油脂，與一般植物油的長煉脂肪酸結構不同，它能快速轉化為人體能量，而且不容易被囤積，如此就不會像一般油脂一樣容易被儲存，積多了影響身體健康，造成肥胖。
生酮防彈酵素還添加全方位綜合酵素，在大魚大肉後也不怕營養失衡，可以幫助減少油膩，在享受美食同時也能保持身體健康、保持曼妙身姿。