開胃消食的牛肉食譜,吃一次想下次

2021-02-23 學做早餐

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牛肉怎麼吃好吃呢？今天推薦一款開胃消食的牛肉食譜，吃一次想下次！這款牛肉新吃法不僅好吃，還營養，上班上學人群都合適哦！

主料：

牛肉餡  150g / 蓮藕  50g / 澱粉  8g

輔料：

雞蛋  4個 / 蛋清  1個 / 蔥花、醬油、鹽  適量

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牛肉餡150克、蓮藕50克、澱粉8克、雞蛋4個、蛋清1個；蔥花、醬油、鹽（這是一家三口的量哦）

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牛肉餡中加入無添加的醬油、蛋清、蔥花。

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拌勻備用，如果要加鹽可以在這一步加哦。

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蓮藕洗淨，剁細碎。

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加入牛肉餡中，攪拌均勻。

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8克玉米澱粉+20克清水，用筷子攪拌均勻備用。

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4個雞蛋打入碗中，加入水澱粉、鹽，攪拌均勻。

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熱鍋刷油，倒入一半的蛋液。

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煎至蛋液凝固取出，同樣的方法，再煎一張蛋餅。

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取一張雞蛋餅平鋪在蒸鍋中。

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表面刷蛋液，蛋液儘量刷厚一點，保證蛋皮和牛肉餅互相粘在一起。

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接著放入牛肉餡，用勺子背抹平。

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表面繼續刷上蛋液。

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蓋上另一張雞蛋餅。

-15-

蓋上鍋蓋，開火蒸20分鐘。

蒸至完全熟透就可以出鍋啦~

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