今日情報：
今天臘八，一碗臘八粥，暖身又溫補，最宜冬日喝。
臘八節，怎可不說粥！除了臘八粥，還有哪些粥養人又健體？
寒冷冬天，在營養上應以增加熱能為主，因此「臘八粥」是冬季粥類首選。
「臘八粥」的原料主要是多種米、豆、果仁。豆中含有能與動物蛋白媲美的優質植物蛋白；果仁中花生和核桃是不可缺少的原料，都有「長生果」的美稱，具有潤肺、止咳和益智健腦的作用，其中豐富的維生素E還具有抗氧化和抗衰老的作用。若加一點羊肉在裡面，更具溫補作用。
芹菜粥，首先載於明代名醫李時珍所著的《本草綱目》，「芹菜粥去伏熱利大小腸。」《本草推陳》中也說「芹菜粥治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，行走飄搖等症」，這些症狀與高血壓病症狀相符。
中醫認為芹菜味甘性平、有醒腦健神、止咳潤肺、平肝利尿作用。與糯米為粥，則香甜可口，因有固腎利尿、清熱平肝之效，久食多服對頭暈失眠、高血壓、血管硬化症、高脂血症、糖尿病等有較好療效。
鯉魚粥能安胎。粥方成份是蓖麻根１０～１５克，活鯉魚一條（約１斤重），糯米１～２兩。先將鯉魚去鱗及腸，洗淨切塊煎湯，再以三碗水煎蓖麻根，取汁二碗去渣，入鯉魚湯及糯米煮粥。每天分兩次溫食用，３～５天為一療程。
蓖麻根味甘，無毒，入肝、心經，有清熱、止血、解毒作用，臨床上多用於安胎止血，治療孕婦腰酸腹痛、胎動不安、習慣性流產、胎漏下血等症。鯉魚有利水、通乳作用，也有安胎之效。
有些人脾胃不好，容易拉肚子；或者肺脾氣虛，稍微動一動就大汗淋漓；或者經常心煩失眠，可以熬山藥蓮子小米粥來喝。
山藥（新鮮山藥）補肺脾腎，蓮子補心脾腎，小米養胃，兩者搭配對脾胃很好。
《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。晚間喝粥，滋養腸胃，卻不會導致肥胖，還能幫助睡眠。
白米粥的主要原料為米，不管是大米、粳米還是糯米，它們大都含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，對人體十分有益。大米經長時間煮製，水分含量更高，澱粉糊化更充分，更容易被人體吸收，不過白米粥纖維含量較低，不利排便。