我有個朋友對菠蘿過敏，於是大家沒事就喜歡穿個菠蘿在身上逗他（啊真是一群好朋友）。更不幸的是，據說這位朋友還有一樣更可怕的過敏源：味精。他曾不慎吃了味精館子、在家結結實實躺了一個禮拜。
這種體質，在經歷過地溝油、塑化劑輪番蹂躪的天朝人民裡面比較少見，老外就可怕多了，已經到了談 MSG（味精）色變的地步，更有甚者，都吃死人了！
我也不怎麼吃味精，偶爾一吃多也是嘴裡又幹又苦猛喝水的，其實也是身體在說：我不習慣吃這個，我吃得不舒服。我覺得呢，就是因人而異，程度輕重不同。
誕生自海帶的鮮味味精，被後世大批量人工合成、成為最濫用的調味料，更有甚者，缺了味精就不會燒飯了。是的，味精對身體無害，但為了追求過度鮮味的亂加味精，以致於吃不出食物本來鮮味，實在是莫大的遺憾。
少放、不放味精是一種選擇，
吃飯可以是果腹，也可以是一種享受。
好啦，今天就請到我一直非常喜歡的《Lucky Peach》雜誌中文版官方公眾號，「福桃九分飽」，來為大家講講味精和味精過敏的故事。
「福桃九分飽」是《Lucky Peach》中文版雜誌的官方公眾號，這本由米其林大廚David Chang和媒體人Chris Ying創辦的雜誌，在短短六年裡成為全球最富搖滾精神的美食雜誌。現在，這本雜誌終於來到了中國大陸！
在「福桃九分飽」裡，你可以看到洋氣的海派西餐、重口味的滷煮和徽州臭鱖魚和影響中國的食物系列.他們努力還原食物的本來面貌：拒絕濾鏡、拒絕過分擺弄造型、拒絕只有高級。他們熱鬧且充滿人情味——快去接地氣的「福桃九分飽」看看吧。
談到味精，你會不會也和我一樣的反應：
"啊！這菜裡有味精！" "吃完好口渴，這裡一定用味精！" "味精？！這東西致癌吧！"……
談味精色變的不只你和飽妹，歪果仁早就視味精為「毒藥」了……
美國文獻類紀錄片《1000種死法》裡有這麼一位不幸的兄弟，我們就叫他大邁克吧。一天大邁克來到了一家中國自助餐廳，他很喜歡中餐啊，這家餐廳又做得很好吃，於是他就吃啊吃、接著吃啊吃、拼命吃啊吃。