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豬心滋陰補虛,鎮心化痰,可治失眠,功能可去百度查。再配以寧夏枸杞,鐵皮石斛,功效就不用說了,秋冬給家人滋補最好了!
- 準備食材 -
豬心 1個
紅棗 5個
生薑片 5片
枸杞 1把
鐵皮石斛 3株
核桃 10個
鹽 少許
黃酒 兩碗
- 步驟 -
1.豬心洗淨,把裡面血塊都去掉。
2.放冷水泡十分鐘,也可以燒開水飛一遍。
3.鐵皮石斛切條用刀拍扁,讓其汁流出,這玩意很經得起煲。
4.核桃切成四分之一塊。
5.去掉豬心白色肥肉以及心血管(據說跟綠豆燒吃很好)切條。
6.姜
7.紅棗
8.枸杞
9.豬心,核桃,鐵皮石斛,兩顆紅棗,生薑片,一碗黃酒放入砂鍋中,水位到三分之二處。大火燒開後撈去雜質,快燒開時要開蓋轉中小火,不然會溢出來。中小火燉半小時。
10.半小時後再加一碗黃酒,期間再撈掉雜質。
11.半小時後放入其餘三顆紅棗,枸杞。加食鹽調味,繼續燉。
12.再過半小時後熄火。不要開蓋,燜砂鍋裡半小時。
13.出鍋!趁熱喝!核桃很軟,豬心很有嚼勁!