咕嘟~咕嘟~咕嘟~
錯誤的開始是
周五晚上10點突然想要重溫《蠟筆小新》
十分鐘後……
「這塊肉可以吃了。」畫面裡的小新說
畫面外的我一把掀開溫暖被窩
衝進廚房煮了一碗泡麵
暗下決心（不能輸給小新，明天我自己煮壽喜燒）
壽喜燒Sukiyaki(すき焼き)，也就是我們熟悉的「日式牛肉火鍋」。最早被稱為「鋤燒」，因為在日本舊時，農夫們整日忙於耕作，肚子餓了便就地取材，用手邊的鋤頭當做簡陋的炊具來燙烤食物以果腹。
起初，鋤焼的食材局限於魚類和豆腐，也常常用味增調味，後來又增加了雞肉和蔬菜。隨著壽喜燒的逐漸風靡，食具自然也不再是鋤頭，而變為鐵盤或鐵鍋，再配合後來食牛文化的盛行和牛肉產量與品質的提高，以牛肉為主食材的壽喜燒便最終成型。
小貼士
「一群人の壽喜燒」
有了這鍋出汁，你就能在周末叫上三五好友來家裡，一起做壽喜燒吧！
和很多日本料理一樣，壽喜燒也分為關東、關西兩種不同風格，關西炙熱，關東濃鬱。800ml出汁足以做上兩鍋，不怕一群人吃不飽~
壽喜燒的關東做法比較簡單，相當於牛肉火鍋，沒有中式火鍋那麼重的味道，很適合在家隨時架起鍋來吃。
剩下的1%就是：準備好食材，扔進鍋裡
第一鍋 | 素食者的狂歡盛宴
可以先煮菜，在湯麵留出一塊燙肉
如果不喜歡吃煮太爛的蔬菜，就先把肉燙了
鮮甜的湯底和軟嫩的牛肉絕配
吃完肉，蔬菜一鍋端~
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第二鍋 | 肉食者的狂歡盛宴
這一鍋簡直是肉食動物的最愛，關西壽喜燒的主旨就是：吃肉。吃最好的牛肉，現烤的牛肉，大快朵頤地吃肉！
關西的燒法是先煎肉
開火，擦牛油，鋪肉，撒一層白糖~
澆上醬汁，也就是那鍋黃金比例的湯底
醬汁最好加熱過，來保持肉的熱度
牛肉煎至半熟，轉小火，加醬汁，在鍋里舖滿蔬菜~
肉出鍋後，先別急著動筷！
正確的吃法：
打散一個可生食（無菌）的雞蛋，將熟肉浸滿蛋液，吃肉！
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