俏江南是國際餐飲服務管理知名品牌，
是餐飲界的「奢侈品」。
然而近日有網友爆出
網友：在俏江南悅方分店吃飯，察覺菜品不是很新鮮，魚肉略有酸臭味，當我回到家便覺得不舒服，上吐下瀉了好幾天才消停。
然後這背後的真相卻讓我們大跌眼鏡
一宗罪：應聘過程簡單，毫無健康要求
記者應聘了悅方商城內的俏江南門店，在應聘的整個過程中都從未提及要求出示健康證或者體檢證明。
二宗罪：掃把既掃地又刷鍋
無證也能當廚師，掃把洗鍋太噁心
順利進入廚房做一名配菜員，看到，廚房牆面和地面常常積累了汙水和油漬，為了保潔，廚房師傅便不定期對牆面和地面進行刷洗和清掃，而在清掃之後，廚房師傅竟將掃把放入用於做菜的鍋內進行漂洗。見記者表情驚訝，旁邊的一名廚房師傅不以為然地說：「這裡本來就是掃把洗鍋啊！」
三宗罪：廚師偷吃用「五爪」
俏江南廚房內，許多菜品在烹飪前都需要拌料加工，如做水煮牛肉前需用生粉攪拌牛肉，巴沙魚在下鍋前需要拌勻香辣醬和蛋醬。當記者帶上手套準備輔助廚師拌置醬料時，被告之：「好麻煩莫子咯，直接用手拌撒！」
記者發現，廚房內竟無人佩戴手套和口罩，都是徒手作業，而且，廚師們徒手「偷吃」客人的菜餚也是司空見慣。
四宗罪：回收剩菜有「絕活」
剩菜辣椒回收再用
廚房工作人員將客人未用完的川味辣子雞端回廚房，集中放置後，將其中的辣子雞和紅辣椒分別選出來，然後將辣子雞重新下鍋預備再次「上菜」；而紅辣椒則被打磨成辣子粉，用於店內辣子面等多種菜品的配料。
剩菜辣椒回收再用
五宗罪：以次充好有「高招」 「特殊處理」成絕活
俏江南製作菜品所需的魚蝦一般是每天早晨9點以前送來，而送來的各種魚蝦會馬上放入魚缸餵養，以奪人眼球；活著的魚蝦送過來以後很難活過兩天。
每天晚上9點左右，俏江南店內將有專人將魚缸內的死魚撈出來，送入冰庫，然後第二天將死魚取出進行烹飪。由於該店生意一般，經過統計，發現大部分用於烹飪給客人食用的魚類皆為死魚，僅少數的魚養置在魚缸內「充當門面」。
當質疑這些魚類的新鮮度時，該店廚師很不屑地聲稱：「什麼叫好像，本來就是死魚。」
死魚
六宗罪：上菜狸貓換太子
臭魚冒充活桂魚
另一路記者來到俏江南悅方店，以客人的身份進入該店內，隨即點了一道「松鼠桂魚」，服務員在旁聲稱這是該店的招牌菜，系由桂魚為主料製作。
而蹲守在廚房的記者發現，配菜員接到點菜信息後從冰櫃裡取出一條死亡已久的鱸魚送到廚房並進行烹飪。不多久，這條死鱸魚便成了一道絢麗奪目的「松鼠桂魚」菜餚。
在外面點菜的記者發現，這條「松鼠桂魚」品嘗起來有異味，但幾乎已被濃厚的醬料所掩蓋，而尾部和頭部的花紋仍依稀顯示出這是一條鱸魚。
這樣的餐廳，你還敢去吃嗎？！！
信息來源：北京時間、當代商報聯合報導
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