菠菜富含鐵元素、補血，同時也是大力水手最愛吃的。
不愛吃菠菜的人會覺得這菠菜有一股澀澀的味道，那是因為食物與食物之間沒有很好的融合。今天這道菜就能非常好的中和菠菜的澀味，讓人想想口水都忍不住留下來——菠菜奶油配螺旋意面。
1、安德魯貝塔瓦斯大廚，來自匈牙利布達佩斯，曾任法國JP.CHENET Reserve 中國品牌形象大使
2、曾任法國Chamonix La Moraine餐廳主廚，精通法餐和傳統薩沃亞（Savoyard）料理
4、為高層政治人物制定，烹飪酒宴菜單和組織特殊活動，並向中國引進西方優秀的葡萄酒和飲食文化
做好今日晚餐，你需準備好以下食材：
1個大蒜、1個白洋蔥、500g菠菜、3個櫻桃番茄、250g螺絲粉、200ml奶油、巴馬臣芝士、黃油、鹽、胡椒、橄欖油。
上鍋，開煮咯！
1、水燒熱加鹽，放入意面煮至8-15min變軟，撈出備用；
2、所有食材洗淨、切好，放一旁備用；
3、番茄放鍋中煎至幹焦狀，一旁備用；
4、鍋熱下黃油，依次放入洋蔥、大蒜、菠菜、奶油；
5、加鹽、胡椒調味，翻炒均勻至熟；
6、倒入煮好的螺絲粉，翻炒均勻；
7、出鍋，裝盤開吃啦！
Tips：
1、吃不胖的瘦子或者繼續胖也無所謂的胖子，可以適當加入芝士碎來收汁，芝士的鹹味也可以起到調味的作用，這樣可以不用加鹽。
2、一定要加胡椒粉，胡椒粉是意面的精髓，沒有胡椒粉就不要做意面好嗎？
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——完——