除了季節因素帶來的身體不適,一些不良的生活習慣也使得現在慢性病患者越來越多,比如:高血壓、糖尿病、腦卒中、惡性腫瘤等。而在煮粥時加點料,對於普通人能起到防病作用,而對於病患則能幫助緩解病情。
羅布麻自古以來有「仙草」的美譽,以前被神醫華佗當做治療高血壓的良方,能平肝潛陽、清熱解毒、利尿控壓;另外,近年來,醫學家還發現,其所含的鞣質和黃酮等成分,能夠幫助調節血脂、抗氧化、改善動脈硬化早期病變。
【原料】羅布麻葉3克、菊花5克、三七花3克、小米適量。
【做法】先將羅布麻葉、菊花和三七花三碗水煎煮,去渣取汁;再倒入洗淨的小米煮粥,可以加入適量的冰糖調味,煮至粘稠即可。三七花能活血化瘀、改善血液循環;菊花能夠養肝血、清肝熱、輔助降壓降脂。此粥可以作為肝陽上亢、肝鬱化火型高血壓和高血脂患者的日常膳食,有助於病情的控制。
對於糖尿病患者而言,喝以大米為主的粥消化吸收較快,血糖上升迅速,對控制血糖極為不利,但是將大米換成各種雜豆或粗糧,如紅豆、黑豆、芸豆、藜麥、燕麥等,不僅飽腹感強,血糖升高指數也相對較低。
【原料】黃芪30克、山藥60克(研磨成粉狀)、藜麥適量。
【做法】先將黃芪煮汁水,約300ml;取汁水去渣,加入洗淨的藜麥,煮沸後倒入山藥粉,攪拌均勻,小火慢燉15分鐘左右即可。
黃芪的提氣作用很強,能改善氣虛的情況,同時增強人體免疫力,而其中的多糖成分有雙向調節血糖的作用;山藥健脾益腎、助消化,其中的黏液蛋白對降低血糖有好處;藜麥的降糖指數35(大米90,燕麥45),是糖尿病人碳水攝入很好的選擇,另外,藜麥中的類黃酮多酚類物質、皂苷、歐米伽3等成分對心腦血管等慢性病有很好的預防作用。此粥適合糖尿病人血糖穩定的時候喝,幫助控糖的同時,還能益氣固腎,但要注意,平時血糖控制不好的或是糖尿病較為嚴重的,就不建議喝粥了。