十谷雜糧粥:秋季來一碗它就夠了 | 菜譜

2021-02-27 美食天下

膳食指南的總原則就是提倡「食物多樣」和「粗細搭配」。十穀米富含纖維，並且烹飪時需要加更多水，飽腹感強，加上微量營養素豐富，非常適合大家日常食用，具有提高免疫力，舒緩神經，改善便秘，改善失眠，美膚潤燥的效果。


十谷雜糧粥

圖文 | 群安堂Summer

雜糧米200g水2L冰糖適量難度簡單時間半小時口味甜味工藝煮

1. 取適量粥料洗淨,浸泡40分鐘; 2. 米和水比例1:7，可按個人愛好加水； 3. 煮開後用勺子進行攪拌，防止粘鍋； 4. 加入少量冰糖或紅糖煮至融化即可； 5. 盛碗，雜糧粥完成； 6. 十谷雜糧粥開吃！

小竅門：

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做一來節省時間，二來熬出的粥酥、口感好。2、攪拌時會順著一個方向轉，讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。3、如果想喝全粥（基實類似煮比較軟爛的米飯），米和水的比例（體積比）就是1：7，如果想喝稠粥那麼就是1：10，稀粥的話就是1：13.如果說喜歡介於稠粥和稀粥之間的狀態，建議是1：11這樣的比例。

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