撰文/鄭忱 攝影/鄒訓楷
這一兩年裡福州的便利店開始有變化——開始24小時營業、開始販售鮮食產品、開始提供各種人性化的服務、開始有可以落腳的休息區……便利店這個不大的空間，認真為城中居民提供更便利的城市生活。在源安這家臺式便利店，你可以買到來自臺灣的商品，還能喝到平價好咖啡。
源安便利店
80% 臺式加 20% 本土
路過廣達路上的「源安」時，店面舒服的感覺讓人誤以為這是一家從臺灣來的便利店。後來才知道這是長樂的本土品牌，今年開始在福州發展。「源安」原本是長樂民國時期就有的老商號，由現在源安超市有限公司的董事長林莉女士的曾祖父創辦。1997年林莉重新成立了源安超市有限公司。長時間來，林莉一直希望經營屬於「源安」的便利店，後來機緣巧合認識了臺灣萊爾富的團隊。因為認可他們的經營理念，便請萊爾富的團隊到「源安」，提供技術支持，一起發展便利店。因此在所有「源安」的門店都會看到「萊爾富技術支持」的牌子。
在臺灣，便利店經過長時間的發展，業態已經非常成熟，大家的生活都離不開便利店。「萊爾富」是臺灣人自營的第三大連鎖便利商店，因為完全是本土化經營，所以比起其他便利店就更加有臺灣味一些。萊爾富華南區總經理陳建成說：「萊爾富團隊將其在臺灣已發展成熟的便利店經營模式和理念帶到『源安』來，讓源安便利店從一開始就做得很專業。萊爾富團隊給『源安』提供了80%的標準化經營模式，大到便利店的運營方向，小到一塊玻璃的擦拭方式。同時萊爾富團隊還會給每個『源安』的員工進行培訓，讓他們了解臺灣的服務理念，讓顧客到『源安』來就能享受到臺式便利店的好服務。」此外，在臺灣，即使是街邊的小店，對出品的快餐、快飲也都有自己的堅持，所以「源安」的便利店也會選擇最好的食材，保證每樣出品的鮮食都有好的品質和味道。
除了80%的標準化經營，源安便利店還有20%在地化的考量，會根據福州人的消費習慣做出相應調整，讓「源安」除了有臺灣味還有福州味。比如，在臺灣，大部分消費者都會選擇冷飲，並且要足夠冰，所以臺灣的便利店是很少有出售不冰的飲料。而福州人的生活習慣卻相反，因此「源安」就有固定用來擺放常溫飲料以及熱飲的貨架。此外，為了滿足大家對臺灣商品的情有獨鍾，「源安」店內也會有專門的臺灣商品貨架。這些細節，都需要便利店在熟悉這個城市後，才能做得更好，「萊爾富」團隊與源安便利店一起在摸索著。
喝杯平價好咖啡
與普通便利店的速溶咖啡不同，「源安」的咖啡選用臺灣許多咖啡館都
會使用的伯朗咖啡豆作為原材料。同時「源安」的咖啡豆經過了專業拼配，更加符合大眾的口味。來「源安」，喝一杯和咖啡館相同品質卻更加平價的好咖啡，從早上開始就收穫一天的好精神。
臺灣商品
在「源安」可以找到很多臺產日常小物，因為與「萊爾富」合作，所以選擇的商品也會更地道。比如臺灣人喜愛的金蘭醬油，不含有色素、防腐劑、HVP等添加劑成分，味道甘美，健康又符合臺灣人的口味。
可以喝的關東煮湯底
「源安」的關東煮調料包是從臺灣空運過來，這是保證關東煮好味道的基礎。因為沒有添加防腐劑等成分，所以吃完關東煮，連湯底都是可以放心飲盡。微微的辣味，濃濃的湯汁，冬日裡十分暖胃。
除了買東西，這裡還可以……
配送服務，30元起送，周圍 300 米左右都可送。