現在正處於入冬的第一天，冬季很多人選擇喝湯，比方說蓮藕排骨湯，白蘿蔔豆腐湯，基本上三餐都離不開湯湯水水，今天為大傢伙分享一道祛溼湯——冬瓜薏米土雞湯，湯汁特別鮮美，營養價值出色，不懂吃太可惜。
食材清單明細：準備半隻土雞（土雞要現殺的活雞，一般用來紅燒，一部分用來做湯，燉雞湯建議選擇新鮮土雞，不要選擇冰凍的土雞，影響土雞的口感，影響湯汁鮮味），挑選一把薏米（建議選擇個頭碗中，顆粒飽滿的薏米），生薑一大塊，料酒少許，一大塊冬瓜（大概200克左右），清水若干，一些食鹽，食鹽若干，胡椒粉少許味道鮮若干，蔥少許。
烹飪第二步：準備一鍋清水，大火煮沸後轉小火，然後把土雞塊下鍋，大概煮幾分鐘，加上一些生薑片，然後把小蔥打結，將土雞裡面的血沫逼出來，然後用冷水浸泡，這樣土雞沒有腥味，肉質也不會柴。
烹飪第三步：薏米用清水洗淨，需要放在冷水浸泡2個小時，這樣讓薏米更快將薏米煮好。
烹飪第五步：然後將土雞塊轉入砂鍋，然後開大火繼續煮，多加一些清水，把一些小蔥打結放在砂鍋裡。
烹飪第七步：然後攪拌一下，加上一些冬瓜塊，小火煮一煮，等待雞湯煮到入味，雞塊全部煮爛。
烹飪第八步：等待薏米煮爛，冬瓜也煮爛，然後加上食鹽若干，味道鮮少許，一些香油，小火煮幾分鐘，這道超級鮮美的冬瓜薏米土雞湯做好了。
真正「祛溼湯」就是它，隔三差五吃，溼氣沒了，不懂吃太可惜。冬瓜薏米土雞湯是冬季最該多喝的鮮湯，做法不難，你們學會了此湯的做法？