嚴冬臘月，一碗熱湯既能溫暖身體又能滋補，可謂是一舉兩得，而說起燉湯滋補，不少人會想起烏骨雞。
的確，烏骨雞的營養價值和藥用價值非常高。中醫認為，烏骨雞可補肝腎，益氣血，退虛熱，被譽為「婦科靈丹妙藥」的烏雞白鳳丸，就以烏雞入藥。
但你可能想不到，單從藥材重量的角度看，烏雞用量並不大，僅佔有25.1%的比重，而烏雞白鳳丸之所以為滋補佳品，其實得益於方中其他藥物。
想要烏雞儘可能發揮滋補功效，有2味藥不可少：
三七，活氣補血
三七首次記載於《本草綱目》，它的妙處在於止血不留瘀，為此李時珍稱之為「金不換」。
▲ 三七
歷代醫家常把三七用到補虛方劑中，對於乏力氣短等病症有很好的補益作用，氣足了，自然就有力量推動血行，這樣一來也就減少了瘀血的可能。
當歸，補血活血
中醫認為，當歸入肝經、心經和脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的效果。
▲ 當歸
很多女性一到冬天會手腳冰涼，或是每到生理期就會痛經的時候，如果去看中醫，多會建議平時適當食用當歸來調養身體。
烏骨雞湯加這2物
好吃又滋補
這2味藥也適用於日常煲湯，特別是與烏骨雞一起，煲出來的雞湯，既營養好吃，又滋補身體。
那麼，這個湯該怎麼熬製呢？方法很簡單，你只需先準備好這些材料：
三七當歸烏雞湯
用料：
烏雞1隻，當歸15克，三七5克，生薑1塊
做法：
①清洗當歸和三七，生薑切片，盛出備用；
③再把洗好的當歸、三七、生薑一起碼放在烏雞上，加入適量的鹽，再倒入清水，清水一定要淹過烏雞；④蓋上鍋蓋，大火燒至水沸騰，再轉至中火，直到雞肉爛熟，就可以食用了。但要注意一點：三七的性質比較燥。如果你有瘀血的同時，平時還容易口乾舌燥，可以在湯裡加10克沙參、10克麥冬，這2味中藥可以潤燥生津，用來緩和三七的燥性再合適不過了。
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