核心提示：今天小編推薦一款冬瓜湯，清熱消暑，只需短短幾分鐘即成，不妨試試。
材料：鹹肉、冬瓜若干，枸杞、姜、小蔥、料酒、雞精少量。
做法：
1．將冬瓜去皮洗淨，切成片；
2．鹹肉洗淨切成片，蔥切段，姜切成片；
3．鹹肉片入水，加料酒、薑片少量，生火，煮開，小火煮5分鐘；
4．將冬瓜片、枸杞一起放入水中煮至冬瓜熟；
5．最後加入雞精適量，添上蔥花即成。
每日一菜做法提點：挑選冬瓜應該挑大的買，瓜仁要飽滿，這樣的冬瓜不容易出水，煮出來口感才不會太綿軟；鹹肉片如果太淡的話，出鍋前加適量鹽調整口味，如果太鹹的話，浸泡後再煮製；根據個人喜愛，如果不介意的話，冬瓜不去皮直接煮營養會更高。
●美食營養價值分析：
鹹肉的營養價值
鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、醃肉。 鹹肉是大眾化的食品，由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。鹹肉中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含脂肪、蛋白質等元素；鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。
冬瓜的營養價值
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者；冬瓜具有保護腎功能的作用；冬瓜同時還具有很好的美容功能，能治癒皮膚炎症，令膚色潤澤；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，防止發胖，還可有助於體形健美。
溫馨提示：冬瓜解暑利水， 夏季應該多吃，但由於冬瓜性微寒，所以體質虛寒的人最好不要常吃；同時應注意冬瓜不能與鯽魚同食，不然會易引起身體脫水；氣虛體質、溼熱體質、陽虛體質、陰虛體質者、十二指腸潰瘍患者、老人不適宜食用鹹肉，應少吃或儘量不吃。
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