進補，損有餘而補不足。冬季寒冷乾燥，缺乏水分、熱量和維生素。進補應著重於補充水分、保持熱量。現如今農業畜牧業技術發達，交通便利，立冬進補的食譜已經不再受限於季節和食材產地，立冬養生菜餚變得多樣了起來。
★羊肉燉蘿蔔
配料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；將羊肉放入裝有適量清水的鍋中，開鍋五六分鐘後撈出羊肉重新換水，再次燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋，燉至熟。
功效：益氣補虛，溫中暖下，可緩解腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒。
★花生煲豬蹄
配料：豬蹄500克，花生仁50克，鹽、腐乳等調味品適量。
製作方法：將豬蹄洗淨開邊備用；將花生仁用水浸泡1小時，去衣備用；將油鍋燒熱後用生薑爆香，放入豬蹄，加入腐乳，炒勻，然後加適量水、花生仁、調味品，慢火煲兩小時左右，將豬蹄煲至爛熟。
功效：滋補陰液，補益氣血，適用於腎陰虛不足之腰膝酸軟，津液不足之皮膚乾燥、瘡毒者。
★歸參燉烏雞
配料：黨參30克，當歸20克，烏雞1隻（800~1000克），生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
做法：將烏雞與當歸、黨參及適量調味品同時放入燉盅內，隔水燉1~2小時，燉至熟爛即可。
功效：滋補活血，適用於肝腎不足、脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者，尤其適合大病後、手術後體虛羸弱之人。
★蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1隻、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、去內臟，衝洗乾淨，放入水鍋中加水，煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。
功效：補虛益精，滋陰助陽。
★西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個、藕1節、砂糖適量。
做法：將西紅柿去皮，將藕用開水煮3至5分鐘，兩者一併放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生津止渴。
★糖醋帶魚
配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，生粉l勺，酒1勺。
做法：將帶魚衝洗乾淨，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍加醃製，撲上生粉，放入油鍋內炸約10分鐘至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝乾油分，裝盤；加油爆炒香蒜茸、薑片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
功效：增強體質，提高機體免疫力。