照例一個人在家不想做大盤小盤的菜呀飯呀，依然堅守自己的原則，一鍋端，既有菜又有飯，而且食材還豐富，有葷有素既做到了多吃蔬菜，又做到了營養均衡，哈哈哈不賣關子國，今天我就分享一個好吃的石鍋拌飯的做法吧，哦不，應該是砂鍋拌飯，因為家裡沒有石鍋，如果你家裡有石鍋的話就可以叫他石鍋拌飯啦，下面是我的具體做法。
所需食材：胡蘿蔔、青椒（菜椒）黃豆芽、香菇、五花肉、米飯、雞蛋、辣椒醬、香油、香醋、白芝麻、蠔油、食鹽。
第一步：石鍋拌飯的靈魂我個人覺得應該就是這個五花肉了吧，當然如果你喜歡吃牛肉呀羊肉呀也可以用這些，把五花肉切成一兩釐米的厚片，如果肉很新鮮的話可以不用醃製了，我在我們小區超市買的不是感覺不是很新鮮所以我就醃製一下，肉片放碗裡，放入適量食鹽，料酒、胡椒粉去腥，一點老抽抓勻後放一邊醃製上就行，現在來準備配菜，胡蘿蔔和青椒清洗乾淨後切成細絲備用，黃豆芽去根後清洗乾淨備用、香菇清洗乾淨後切成片備用，這些配菜你也可以根據自己喜歡吃的搭配。
第二步：把除了豆芽的其他蔬菜都一個一個的少油少鹽炒熟，胡蘿蔔和菜椒不用炒太久，炒至斷生就行，這樣口感更脆，黃豆芽在開水裡燙兩分鐘就行，口感也是脆脆的，最後來煎個五花肉，我喜歡把五花肉裡面的油脂逼出來這樣吃起來更香，你們可以根據自己喜歡的口感煎不同的程度。
第三步：調拌料，碗裡加入一勺韓式辣醬，適量香醋和香油，再放點白芝麻和蠔油攪拌均勻就行，把剩飯盛出來，砂鍋表面刷一層食用油把米飯放進去，再依次把剛剛準備的蔬菜和五花肉擺在米飯上，把調好的料汁倒進去再煎一個流心雞蛋擺在鍋裡就好啦，吃的時候用勺子拌勻就可以了。
真是非常好吃的一道砂鍋拌飯，裡面包含了五花肉的焦香，蔬菜的爽脆，香菇的嫩滑，雞蛋的濃稠，一口下去口感非常豐富，營養自然不用說了，所以推薦給大家這份美味的拌飯，喜歡的可以試試哦。