自己在家就能做魚丸，簡單好吃，還不腥，好吃的「秘密」都在這裡
要說平時吃的比較多的就是一些家常菜，但是有時候未免覺得這樣的菜有點吃多了，想換點口味。比如偶爾弄一頓火鍋，或者平時閒暇時間做點小點心，這樣的生活就會感覺很愜意。不要總是羨慕人家的生活怎麼這麼充實了，只要你肯行動起來，你的生活一樣會是彩色的。
我在周末的時候最喜歡叫來朋友來家裡一起吃頓火鍋，在家自己的做的火鍋比較乾淨，而且很多食材也是可以自己做的，又乾淨又衛生，吃著比較放心。因為之前經常去外面吃火鍋，吃完第二天肚子總是不太舒服，所以自此就開始在家自製火鍋了。
像蔬菜可以去超市買很新鮮，也便宜，十幾塊錢能買好多菜，還有各種肉也是非常便宜的，兩三個人，基本上100多就可以搞定一頓火鍋了，超級划算。而且小編還有「獨門絕技」，那就是「自製魚丸」，是不是很厲害呢？
一般魚丸都是在超市粉冷凍箱裡買，但是味道都不怎麼好，作為吃貨的我怎麼能忍受呢？所以我就決定自己做了，想不到還挺成功的，朋友們佩服的不行，從此也是抬起頭做人了。再也不用背著只會吃的名頭混了，小編也是開始愛上了做菜這一條路，畢竟不會做菜的吃貨，都是不合格的！小聲：開玩笑的。
魚丸其實很好做，沒有想像中的那麼難，而且很快手，不需要花費多少時間。所以說趕緊學起來，有了這項技能，以後做人絕對是抬起頭的，人就是要這麼剛啊！自己做點魚丸，就可以將它放在冰箱中冷藏，想吃的時候就可以煮一點，真心方便。下面就開始做起來吧！
首先準備好所有的食材，魚柳、姜、澱粉、鹽、蔥、酒、蛋清。首先選擇魚柳是因為這個部分的魚肉刺比較少，這樣的比較適合做魚丸。注意的是做魚丸是需要準備一個機器的，如果沒有的話，那就只能手動吧魚肉剁碎了，越碎越好。
將魚肉放在碗中，加入料酒、鹽、澱粉（不用多，一勺即可）再打一個雞蛋，將蛋清留下來倒進去，最後就是攪攪攪了，一個方向哦，攪拌均勻後，再放蔥姜繼續攪拌，不喜歡的也可以選擇不放。等魚肉被攪得比價粘稠的時候就可以停了，這一部分雖然簡單，但是挺累人的，如果家裡有攪拌機，強力推薦你用！
然後就是準備打魚丸了，完全是手工的。用手將魚肉從虎口擠出，擠出來弄成丸子形狀，可以用勺子接著，將丸子放入冷水中，注意先不要開火，等丸子全部下水了，就可以開火了，或不用太大，慢慢煮比較好，等到魚丸都浮起來的時候，魚丸就熟了。吃火鍋的時候可以將魚丸直接打進火鍋裡。
需要注意幾點的是：如果沒有絞肉機，那就用刀將魚丸剁碎就可以了，在剁魚肉的時候可以放點清水，這樣的話樓就不會粘著刀了，小本本要記起來了。剁好的魚肉注意要順著一個方向攪拌，這樣攪拌出來的魚肉才會更加的有彈性。另外別忘記加料酒了，因為魚肉是比較腥的，不加的話會有腥味哦。下丸子的最好方式其實先入冷水，再慢慢熬煮才是最好的。
是不是很容易呢？其實很多丸子都是不難的，只要你學會了，以後的火鍋食材都可以自己動手做了，雖然會麻煩，但是吃東西最重要的是乾淨啊，另外火鍋底料其實也是可以自己做的，雖然買的味道會更加好，但是自己嘗試著做的味道也是不賴的。
自製火鍋底料的油，最好是用牛油，起鍋燒牛油，準備放蔥蒜姜炒香，再放入各種調味料，辣椒，花椒等，最好準備好一鍋高湯，這樣的湯底濃鬱又營養。最後放入各種調味料調味，等湯燒開了，就能將食材放進去涮火鍋了。是不是也很簡單呢？唯一的秘訣就是不要用水來做湯底，高湯才是最好的選擇啊，如果沒時間弄高湯，那就用濃湯寶，味道照樣棒。
怎麼讓生活更充實，讓時光慢點走，那就要珍惜自己的每時每刻，別再把時間浪費在手機上了，當你不知道該做什麼的時候，看本書，自己做個飯。有時候做一些有意義的事情，其實是一件很開心的事情。我們都要對自己好點，你說呢？